Podczas gdy tłuszcz poprzednio miał zła reputacja ze względu na wysoką kaloryczność i związek z przybieraniu na wadze, jest teraz oczywiste, że nie wszystkie tłuszcze są sobie równe. Niektóre rodzaje tłuszczu zwiększają poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca, podczas gdy inne go zmniejszają. Dzięki dużej ilości tłuszczów nasyconych olej z nasion bawełny nie jest najzdrowszym wyborem pod względem zawartości tłuszczu.
Wideo dnia
Kalorie
Olej z nasion bawełny zawiera tylko tłuszcz, więc ma wysoką kaloryczność w porównaniu do innych produktów spożywczych. Każdej 1 łyżki. z oleju z nasion bawełny zawiera 120 kalorii; jest to ta sama liczba kalorii w innych olejach, takich jak oliwa z oliwek i rzepak, ponieważ wszystkie są czystymi tłuszczami. Jeśli obserwujesz swoją wagę, spożywaj tłuszcz z umiarem w diecie, aby utrzymywać kaloryczne spożycie pod kontrolą. Niektóre tłuszcze są niezbędne, ale mogą przyczynić się do zwiększenia masy ciała.
Tłuszcz jednonienasycony
W porównaniu do niektórych innych olejów, olej z nasion bawełny ma niską zawartość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w sercu. 1 łyżka. porcja zawiera tylko 2,4 g, w porównaniu do 10 g w tej samej ilości oliwy z oliwek. Tłuszcz jednonienasycony zmniejsza ryzyko chorób serca, ponieważ zwiększa poziom "dobrego" cholesterolu lipoprotein o dużej gęstości i obniża poziom "złych" lipoprotein o małej gęstości. Aby utrzymać zdrowe serce, wybierz oleje bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, takie jak słonecznik, krokosz barwierski lub rzepak.
Tłuszcz wielonienasycony
Olej z nasion bawełny zawiera dużo tłuszczu wielonienasyconego w porównaniu do innych olejów, z 7 gramami w 1 łyżce. Ta sama ilość oliwy z oliwek zawiera 2 g. Podobnie jak jednonienasycony tłuszcz, wielonienasycony tłuszcz ma korzystny wpływ na serce i wykazano, że obniża poziom LDL i podwyższa poziom HDL. Ponieważ nasiona bawełny zawierają tak mało jednonienasyconego tłuszczu i dużo tłuszczów nasyconych, jego zawartość wielonienasyconego tłuszczu nie jest wystarczająca, aby uzasadnić spożycie.
Tłuszcz nasycony
Wraz z niską jednonienasyconą zawartością tłuszczu, nasycony tłuszcz w oleju bawełnianym sprawia, że jest to mniej zdrowy wybór. 1 łyżka. porcja. zawiera 3,5 g, w porównaniu do zaledwie 2 g w tej samej ilości oliwy z oliwek. Tłuszcze nasycone zwiększają ryzyko chorób serca, gdy są spożywane w nadmiarze, ponieważ zwiększają poziom LDL i zmniejszają HDL. Niektóre zawartości nasyconego tłuszczu w wielu pakowanych produktach spożywczych, takich jak ciastka i krakersy, mogą pochodzić z oleju z nasion bawełny.
