Nawet jeśli nie wiesz, jak zrobić chińskie jedzenie samemu, prawdopodobnie nie jesteś daleko od chińskiej restauracji, która oferuje dania na wynos - i usługę dostawy. Chińskie jedzenie może być zdrowe, jeśli jesz je z umiarem i starannie porządkujesz, aby posiłek zawierał źródło chudego białka, błonnika pokarmowego i wielu innych niezbędnych składników odżywczych.
Wideo dnia
Wybierz proteiny Lean
Aby uzyskać zdrowy chiński posiłek, wybierz chude źródła białka, takie jak krewetki, pierś z kurczaka bez skóry, ryby i tofu. Te pokarmy zawierają mało tłuszczów nasyconych cholesterolem i zapewniają niezbędne składniki odżywcze, takie jak żelazo i cynk. Unikaj tłustych mięs, takich jak tłuste kawałki wołowiny lub wieprzowiny i kurczaka ze skórą, a także smażone w głębokim tłuszczu potrawy, które zawierają dodatkowe kalorie i mogą mieć niezdrowe tłuszcze trans. American Heart Association sugeruje zamawianie gotowanych na parze kluski i pieczonych mięs zamiast bułek z jajek i smażonych wontonów, a także prosi szefa kuchni o przygotowanie potraw smażonych na ruszcie w mniejszej ilości oliwy niż zwykle, jeśli nie chce się gotować na parze, gotować lub pieczeń te.
Jedz zdrowe węglowodany
Chińskie jedzenie może być zdrowe, jeśli zamówisz posiłek z dużą ilością warzyw. Warzywa są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, który jest zdrowym węglowodanem, który może pomóc w zapobieganiu otyłości. Inne składniki odżywcze w warzywach obejmują potas, witaminę A i witaminę C. Spróbuj lekko podsmażone danie z kurczakiem lub krewetkami - i zamów posiłek na parze z posiłkiem. Ogranicz spożycie rafinowanych węglowodanów, takich jak biały ryż i makaron. Zamów brązowy ryż zamiast białego. Unikaj też dań na bazie makaronu, takich jak chow mein.
Limit Sodu, gdy jest to możliwe
Podczas gdy chińskie jedzenie może być zdrowe, może być również bogate w sód, ostrzega American Heart Association. Słone sosy są wysokosodowymi składnikami chińskiej kuchni. Jedna łyżka sosu sojowego zawiera 1 005 miligramów sodu, podczas gdy 1 łyżka sosu teriyaki ma 690 miligramów sodu. Dieta wysokosodowa może podnieść ciśnienie krwi, narażając na ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Zdrowi dorośli powinni mieć nie więcej niż 2, 300 miligramów sodu dziennie. Aby ograniczyć spożycie sodu, poproś szefa kuchni o przygotowanie posiłków z mniejszą ilością sosu. Powstrzymaj się od dodawania dodatkowego sosu sojowego przy stole lub stosowania wersji o niskiej zawartości sodu.
Zespół chińskiej restauracji
Glutaminian sodu jest wzmacniaczem smaku i powszechnym składnikiem chińskiej żywności. Ta substancja jest podobna do glutaminianu, substancji chemicznej w mózgu. Zespół chińskiej restauracji odnosi się do zestawu objawów, w tym bólu klatki piersiowej, bólu głowy i pocenia się, które niektórzy ludzie zgłaszają po zjedzeniu chińskiego jedzenia. Podczas gdy badania nie wykazały związku między MSG a tymi objawami, według MedlinePlus, jeśli podejrzewasz, że jesteś wrażliwy na MSG, poproś szefa kuchni, aby przygotował twoje jedzenie bez niego.
