Kurczak jest dobrym źródłem białka, z 3 uncjami. służąc dostarczając 50 procent dziennej wartości dla białka. Kurczak jest również dobrym źródłem niacyny, witaminy B-6, fosforu, cynku i ryboflawiny. Zawiera również cholesterol w diecie i tłuszcz nasycony. Można jednak podjąć kroki, aby zminimalizować zawartość tłuszczu w kurczaku i osłabić jego wpływ na poziom cholesterolu.
Wideo dnia
Kurczak i cholesterol
American Heart Association zaleca ograniczenie przyjmowania cholesterolu do 300 mg na dzień. Jeśli masz już wysoki poziom cholesterolu, ogranicz spożycie cholesterolu do 200 mg na dzień. 3 oz. Podawanie kurczaka bez skóry bez skóry zawiera od 70 mg do 80 mg cholesterolu, w zależności od tego, czy jest to ciemne mięso czy lekkie mięso. To około 25 procent zalecanego cholesterolu na dzień.
Kurczak i tłuszcz nasycony
Tłuszcz nasycony wpływa na poziom cholesterolu bardziej niż cholesterol w diecie. American Heart Association zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent kalorii w ciągu dnia. 3 oz. Podawanie kurczaka bez skóry bez skóry zawiera tylko 1 g nasyconego tłuszczu, a tej samej wielkości porcja kurczaka bez skóry, z ciemnego mięsa, zawiera tylko 2 g nasyconego tłuszczu.
Gotowanie na obniżony poziom cholesterolu
Wybierz piersi z kurczaka bez skóry i niskotłuszczowego mielonego kurczaka. Odetnij widoczny tłuszcz z kurczaka i ugotuj go metodami, które nie wymagają dodatkowego tłuszczu. Pieczenie, smażenie, grillowanie, pieczenie i smażenie to zdrowe metody gotowania. Spuść tłuszcz, który spływa z mięsa podczas gotowania. Wreszcie, ułóż mięso mniejszą częścią posiłków, zwiększając spożycie owoców i warzyw.
Uwagi
Chociaż kurczak ma mniej więcej taką samą ilość cholesterolu jak chude czerwone mięso, ma mniej tłuszczów nasyconych, szczególnie jeśli wybierze kurczaka z białego mięsa i ugotuje go bez dodatku tłuszczu. W związku z tym zwykle ma mniejszy wpływ na całkowity cholesterol. Jednak nadal powinieneś obserwować swoje rozmiary porcji, utrzymując do jednego 3 oz. porcja na posiłek.
