Niezbędny odżywczy składnik odżywczy i dodatek do żywności Kwas askorbinowy, nazwa chemiczna witaminy C, pomaga zachować zdrowie w przypadku przyjmowania w zalecanych ilościach. Jeśli spożyjesz ponad 2 000 miligramów dziennie, bezpieczną górną granicę witaminy C, możesz doświadczyć nieprzyjemnych efektów ubocznych, które zwykle nie stanowią zagrożenia dla twojego długoterminowego zdrowia.
Wideo dnia
Biegunka
Same źródła dietetyczne zwykle nie powodują nadmiernego spożycia kwasu askorbinowego, ponieważ twoje ciało pozbywa się tego, czego nie używa. Przyjmowanie uzupełniającej witaminy C w dużych dawkach może jednak powodować objawy trawienne, w tym biegunkę. Duże ilości kwasu askorbinowego mogą przytłoczyć zdolność twoich jelit do wchłaniania tego składnika odżywczego. Nie wchłonięty, nadmiar kwasu askorbinowego prowadzi do zwiększenia wody w jelitach i biegunce. Jeśli u pacjenta wystąpi biegunka z powodu nadmiernej suplementacji kwasem askorbinowym, należy zmniejszyć dawkę.
Skurcze brzucha
Jeśli zażyjesz zbyt dużo kwasu askorbinowego, możesz rozwinąć skurcze brzucha. Ponieważ woda gromadzi się w jelitach z powodu przeciążenia kwasem askorbinowym, często występują skurcze i bolesne skurcze. Skurcze brzucha związane z przeciążeniem kwasem askorbinowym zwykle występują przed wystąpieniem biegunki. Gdy nadmiar kwasu askorbinowego przenika przez stolec, skurcze brzuszne ustępują - chyba że nadal przeciążasz system.
Zwiększone ryzyko kamicy nerkowej
Spożycie kwasu askorbinowego może zwiększyć ryzyko powstania kamienia nerkowego. Jak ludzie metabolizują nadmiar kwasu askorbinowego jest różna. W opublikowanym w lipcu 2005 r. Badaniu opublikowanym w "Journal of Clinical Nutrition" zarejestrowana dietetyk Linda Massey i współpracownicy doniósł, że około 40 procent badanych, którym podawano 2 000 miligramów kwasu askorbinowego dziennie, wytwarzało wysoki poziom szczawianu w moczu, produkt rozkładu askorbinowego kwas. Wysokie stężenia szczawianu w moczu mogą prowadzić do tworzenia się kamienia nerkowego. Jeśli masz kamień nerkowy, porozmawiaj ze swoim lekarzem przed zażyciem suplementu witaminy C.
Źródła kwasu askorbinowego
Kwas askorbinowy występuje naturalnie w wysokich stężeniach w różnych owocach i warzywach, w tym w pomarańczach, grejpfrutach, papryce słodkiej, papaiach, truskawkach, brokułach, brukselce, grochu i kiwi. Jako dodatek do żywności kwas askorbinowy pomaga zachować kolor i smak potraw. Żywność, która może zawierać dodany kwas askorbinowy, obejmuje wędliny, gotowe do spożycia zboża, płatki owsiane, napoje owocowe, mleko w proszku, ser, sorbet, sorbet, ocet, musztardę, owoce w puszkach i wino. Wysokie dawki suplementów witaminy C zazwyczaj powodują przeciążenie kwasu askorbinowego, co rzadko występuje wyłącznie w przypadku źródeł pokarmowych.
