Witaminy to ważne substancje, które organizm wykorzystuje, aby przyspieszyć niektóre reakcje chemiczne, które są niezbędne do życia. Niedobory witamin są zwykle powodowane przez osoby, które nie spożywają wystarczającej ilości danej witaminy, ale niedobór witaminy może być również spowodowany słabą absorpcją witaminy przez przewód pokarmowy.
Wideo dnia
Rozpuszczalność witaminy
Jednym z czynników wpływających na wchłanianie witamin przez przewód pokarmowy jest ich rozpuszczalność. Niektóre witaminy, w tym witaminy A, D, E i K, są rozpuszczalne w tłuszczach, wyjaśnia Merck Manual. Większość innych witamin jest rozpuszczalna w wodzie. Rozpuszczalność witaminy opisuje środowisko, w którym witaminy łatwo się rozpuszczają; w związku z tym witaminy rozpuszczalne w tłuszczach są dobrze wchłaniane jedynie w obecności tłuszczów. Jeśli spożywasz dietę o niskiej zawartości tłuszczu lub masz problemy z trawieniem tłuszczów, możesz mieć również problemy z wchłanianiem tych witamin.
Złapanie
Absorpcja witaminy może być również zaburzona przez warunki, które powodują, że przewód pokarmowy nie absorbuje dobrze składników odżywczych. Te schorzenia, znane jako zespoły złego wchłaniania, mogą być spowodowane zabiegiem chirurgicznym przewodu pokarmowego. Zespół złego wchłaniania może również być wynikiem infekcji, które powodują stan zapalny jelit, co zmniejsza ich zdolność do wchłaniania witamin i innych składników odżywczych. Inne schorzenia, takie jak celiakia lub choroba Leśniowskiego-Crohna, mogą również powodować stany zapalne w jelitach, hamując wchłanianie witamin.
Współczynnik wewnętrzny
Witamina B-12 jest godna pochwały z powodu konieczności pochłonięcia innej substancji przez przewód pokarmowy. Ta substancja, która jest znana jako czynnik wewnętrzny, jest wytwarzana przez komórki w żołądku, wyjaśnia MedLinePlus. Brak wewnętrznego czynnika może być spowodowany operacją żołądka lub chorobą znaną jako anemia złośliwa, w której układ odpornościowy atakuje komórki w żołądku, które wytwarzają wewnętrzny czynnik, prowadząc do słabej absorpcji witaminy B12. Może to prowadzić do anemii i problemów neurologicznych.
Witamina D i Wapń
Witamina D jest witaminą potrzebną organizmowi do wchłonięcia innego ważnego minerału - wapnia. Witamina D można znaleźć w niektórych produktach spożywczych, takich jak ryby i wątroba, ale większość produktów mlecznych jest również wzbogacona tą witaminą, wyjaśnia Biuro Suplementów Diety. Witamina D może być również wytwarzana przez organizm, gdy skóra jest wystawiona na działanie promieni słonecznych. Ponieważ witamina D jest potrzebna do wchłaniania wapnia przez przewód pokarmowy, niedobory witaminy D mogą powodować niski poziom wapnia w organizmie, co może powodować słabe kości.
