Pomimo twierdzeń o dietach, które promują ograniczenie węglowodanów, te makroelementy są jednymi z najważniejszych składników jedzenia, które spożywasz. Węglowodany zazwyczaj występują w trzech odmianach: cukry, skrobie i błonnik. Ziarna, warzywa, owoce i nabiał to wszystkie źródła węglowodanów, które powinny stanowić około 45 do 65 procent dziennego spożycia kalorii. Pobranie zbyt małej ilości węglowodanów może prowadzić do nieprzyjemnych efektów ubocznych, a z czasem nawet poważnych komplikacji.
Wideo dnia
Funkcje
Węglowodany są głównym źródłem energii twojego ciała. Każdy gram węglowodanów, które spożywasz, zawiera około 4 kalorii. Kiedy konsumujesz węglowodany, enzym amylaza przekształca je w glukozę, podstawowe paliwo, które organizm wykorzystuje do zasilania całej aktywności komórkowej. Serce, mózg, nerki i mięśnie potrzebują do funkcjonowania węglowodanów. Nadmiar węglowodanów może być przechowywany w wątrobie i mięśniach do późniejszego użycia po przekształceniu w glikogen.
Natychmiastowe efekty uboczne
Gdy ograniczysz węglowodany z diety, najprawdopodobniej doświadczysz efektów ubocznych, ponieważ twoje ciało próbuje nadrobić nagły brak paliwa. W rezultacie mogą wystąpić wahania nastroju, nudności, zawroty głowy, osłabienie i depresja. Gdy twoje ciało przechodzi w ketozę - stan, w którym tłuszcz i białko są spalane zamiast paliwa, zamiast węglowodanów - twoje ciało będzie wytwarzać związki zwane ketonami, które mogą pojawić się w twojej ślinie i spowodować nieświeży oddech. Możesz także zauważyć, że twoje myślenie staje się mgliste, ponieważ twój mózg wyczerpuje glukozę, aby zasilić jej normalną aktywność.
Komplikacje
Poważne komplikacje mogą się rozwinąć, jeśli pozbędziesz się ciała odpowiednich węglowodanów przez dłuższy czas. Na przykład organizm może zacząć rozkładać tkankę mięśniową, aby działał jak paliwo. Wraz ze wzrostem poziomu ketonów we krwi, krew może stać się bardziej kwaśna, powodując stres nerek i innych narządów. Ponieważ wiele produktów spożywczych zawierających węglowodany jest bogatym źródłem innych składników odżywczych, możesz również rozwinąć niedobory składników odżywczych, jeśli przestaniesz jeść żywność zawierającą węglowodany.
Rozważania
Jednym z głównych rodzajów węglowodanów jest błonnik pokarmowy. Fibra jest niestrawnym składnikiem żywności zawierającej węglowodany. Fibre działa w organizmie, aby obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć zaparcia i hemoroidy, modulować poziom cukru we krwi i zapobiegać niektórym rodzajom raka. Powinieneś spróbować uzyskać około 14 gramów węglowodanów na każde 1000 spalonych kalorii, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
