Jeśli nie będziesz regularnie piec pieczywa i ciastek, możesz nie mieć drożdżaków w swoich kuchennych szafkach. Okazjonalny przepis na pieczywo nie musi gwarantować specjalnej wycieczki na zakupy w celu zaopatrzenia się w drożdże. Właściwie stosowany proszek do pieczenia jest realnym substytutem. Drożdże są przede wszystkim zaczynem, niezbędnym do wyrastania ciasta. Tylko niewielka ilość zaczynu jest potrzebna w cieście, a substancja, której używasz, ma niewielki wpływ na smak pieczywa, dając ci naturalnie smakujący chleb bez drożdży.
Wideo dnia
Krok 1
Odmierz wystarczającą ilość proszku do pieczenia, aby wypełnić połowę wymaganego drożdży w twoim przepisie.
Krok 2
Zmierz sproszkowaną witaminę C lub zmiażdżony suplement odżywczy witaminy C, aby wypełnić drugą połowę twoich potrzeb drożdżowych.
Krok 3
Wymieszaj równe części proszku do pieczenia i witaminy C w małej misce.
Krok 4
Substytut mieszanki proszku do pieczenia dla drożdży w recepturze. W przeciwieństwie do drożdży, chemiczne środki zakwaszające nie muszą siedzieć i rosnąć przed pieczeniem. Możesz upiec ciasto zaraz po dodaniu wszystkich składników i wzrośnie w piekarniku.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Proszek do pieczenia
- Witamina C w proszku
- Miska
- Łyżeczka
- Kubek
Wskazówki
- Jeśli proszek do pieczenia przechowywany jest przez kilka miesięcy, wymieszaj 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia do kubka z gorącą wodą. Jeśli woda będzie musować, proszek do pieczenia jest nadal dobry i można go użyć jako substytutu drożdży.
