Pieczony łosoś jest klasycznym, prostym daniem, które można ugotować dla dużej grupy lub dla jednej osoby, z niewielką zmianą metod przygotowywania. Pieczony łosoś stanowi doskonałe danie główne na obiad lub kolację, gdy podaje się go z ostrą zieloną sałatą lub smażonymi zielonymi warzywami, a pozostałe porcje można łatwo podgrzać lub wykorzystać do przygotowania zimnej sałatki następnego dnia. W razie potrzeby sparuj pieczonego łososia z suchym białym winem, takim jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay.
Wideo dnia
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 450 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Lekko umyj dno naczynia do pieczenia lub patelni wystarczająco dużej, aby pomieścił cały filet z łososia oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Połóż rybę wewnątrz miseczki do pieczenia stroną do góry.
Krok 3
Posmaruj wierzch łososia cienką warstwą oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Doprawić rybę świeżo posiekanymi lub suszonymi ziołami do smaku. Posyp solą morską lub koszerną solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem na wierzchu ryby do smaku.
Krok 4
Umieść filet z łososia w piekarniku na 15 minut w przypadku rzadkich gotowanych ryb, 17 minut na średnim i 20 do 22 minut w przypadku dobrze wykonanej ryby z łuszczącą się, lekko rumianą górą.
Krok 5
Wyjmij filet z łososia z piekarnika i pozostaw go w spokoju w temperaturze pokojowej przez pięć minut. Przenieś do dużego talerza lub talerza ze świeżą cytryną. W razie potrzeby pokrój filet na mniejsze części po odpoczynku.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Szczotka do żywności
- Naczynia do pieczenia lub do pieczenia
- Filet z łososia 1 funt
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Świeżo posiekane lub suszone zioła do smaku
- Sól morska lub koszerna sól do smaku
- Świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Duży półmisek do serwowania lub pojedyncze talerze
- Świeże kliny z cytryny, opcjonalnie
Wskazówki
- Wydłuż czas gotowania w razie potrzeby dla każdego dodatkowy funt ryb. Na przykład 2-lb. filet zajmie około 30 minut do ugotowania do rzadkiego punktu, a 3-funtowe. filet zajmie około 45 minut. Świeży lub suszony koper jest popularnym ziołem używanym do sezonowania łososia. Użyj skąpego kopca oszczędnie, ponieważ ma dość intensywny smak. Świeżo posiekana pietruszka jest często używana do aromatyzowania i dekorowania łososia po ugotowaniu. Jeśli wiesz, że następnego dnia będziesz robił dodatkowe porcje, wyjmij rybę w połowie procesu gotowania, aby można było skończyć tuż przed podaniem. W przypadku sałatek lub zimnych przepisów, gotuj ryby w całości i przechowuj w szczelnym pojemniku przez noc.
