Papryka pieczona pogłębia ich smak, dzięki czemu jest świetnym sposobem na zwiększenie zainteresowania przepisami na sałatki, kanapki i makarony bez dodatku tłuszczu i bardzo mało kalorii. Pół szklanki pieczonej czerwonej papryki ma tylko 30 kalorii i stanowi jedną z codziennych porcji warzyw. Wytyczne żywieniowe z 2010 r. Dla Amerykanów zalecają dorosłym spożywanie 2. 5 filiżanek warzyw dziennie, w porównaniu z przeciętnymi przeciętnymi 6 dorosłymi filiżankami.
Wideo dnia
W przypadku pieców gazowych
Etap 1
Dokładnie umyj paprykę.
Krok 2
Przeciągnij paprykę na szpikulcu z długą rączką, aby ułatwić pieczenie, jeśli robisz kilka papryki naraz, w przeciwnym razie możesz po prostu przytrzymać je za pomocą szczypiec.
Krok 3
Obróć płomień gazowy na średnią wysokość i trzymaj paprykę tuż nad płomieniem, aż skóra papryki zacznie czernieć, obracając je tak, aby wszystkie strony papryki stały się brązowe i czarne. Kolor nie będzie jednolity, ale dopóki większość skórki pieprzu będzie ciemna, zostanie to zrobione. Im bardziej poczerniasz skórę, tym łatwiej będzie później ją odkleić. Zdmuchnij wszelkie iskry lub płomienie na pieprzu, aby zapobiec jego spaleniu.
Krok 4
Umieść pieczoną paprykę w brązowej papierowej torbie i złóż wierzchnią torebkę w dół, aby zamknąć w większości pary, którą uwalniają papryki. Pozwól im odpocząć przez 10 minut.
Krok 5
Usuń paprykę z papierowej torby i obierz je, odgarniając luźną skórę dłońmi lub papierowym ręcznikiem. W przypadku skóry, która nie odpada łatwo w Twoich rękach, użyj małego noża.
Krok 6
Podawaj paprykę lub dodaj do wybranego przepisu.
W przypadku kuchenek elektrycznych i piekarników
Krok 1
Dokładnie umyj paprykę.
Krok 2
Przeciągnij paprykę na długo trzymanym szpikulcu, aby ułatwić pieczenie, jeśli robisz kilka papryki naraz nad palnikiem elektrycznym. Jeśli korzystasz z piekarnika lub pieczesz tylko jeden pieprz, wyeliminuj ten krok.
Krok 3
Włącz piec brojlerów lub palnik elektryczny na wysoką temperaturę.
Krok 4
Umieść papryki w piekarniku jak najbliżej elementu grzejnego, nie dotykając go. Jeśli używasz kuchenki, trzymaj paprykę jak najbliżej elementu grzejnego bez dotykania jej i bez ryzyka poparzenia.
Krok 5
Uważnie obserwuj paprykę i zmieniaj je, gdy tylko jedna strona zacznie czernieć. Kontynuuj obracanie, aż wszystkie strony papryki będą ciemne. Każda strona zajmie od jednej do pięciu minut pieczenia, w zależności od temperatury i odległości od elementu grzejnego.
Krok 6
Umieść pieczoną paprykę w brązowej papierowej torbie i złóż wierzchnią torebkę w dół, aby zapieczętować w większości pary, którą uwalniają papryki.Pozwól im odpocząć przez 10 minut.
Krok 7
Wyjmij paprykę z papierowej torby i obierz je, pocierając luźną skórę dłońmi lub papierowym ręcznikiem. W przypadku skóry, która nie odpada łatwo w Twoich rękach, użyj małego noża.
Krok 8
Podawaj paprykę lub dodaj do wybranego przepisu.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Szpikulec lub szczypce
- Papierowa torebka
- Mały nóż (opcjonalnie)
