Szparagi dostarcza znaczne ilości witamin A i C oraz duże ilości kwasu foliowego i błonnika. Gotowanie pod ciśnieniem pomaga zachować te składniki odżywcze i atrakcyjny, jasnozielony kolor warzyw. Sporządzenie szparagów w szybkowarze zajmuje bardzo mało czasu: zwykle nie więcej niż 4 lub 5 minut. Prawidłowo przygotowane szparagi ugotowane w szybkowarze powinny być delikatne od góry do dołu, bez surowego posmaku.
Wideo dnia
Krok 1
Umyć włócznie ze szparagów pod zimną bieżącą wodą. Przytnij 1 cal od końca łodygi każdej z włóczni i odrzuć końce. Obierz zewnętrzną warstwę od 1 do 2 cali pozostałego końca łodygi za pomocą obieraczki do warzyw, aby zwiększyć tkliwość.
Krok 2
Umieść spears szparagów płasko na dnie szybkowaru. Wlej ½ szklanki wody, zamknij pokrywkę i przyłóż kuchenkę do pełnego ciśnienia na dużym ogniu, około 2 do 3 minut.
Krok 3
Zdejmij szybkowar z grzania natychmiast po osiągnięciu pełnego ciśnienia. Pozwolić kuchence stać przez 2 minuty, aby zakończyć gotowanie.
Krok 4
Zwolnij pozostałe ciśnienie w kuchence, delikatnie otwierając zawór spustowy ciśnienia, upewniając się, że jest skierowany w Twoją stronę. Zdejmij pokrywkę i pozostaw kuchenka do siedzenia przez kolejne 2 minuty lub aż cała para opadnie.
Krok 5
Przenieś włócznie szparagów na półmisek służący. W razie potrzeby posmaruj oliwą z oliwek lub roztopionym masłem. Posyp solą i pieprzem do smaku i podawaj natychmiast, gdy jest ciepło.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- 1 lb świeżych włóczni ze szparagami
- Obieraczka do warzyw
- Talerz do serwowania
- Oliwa z oliwek lub masło, opcjonalnie
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki < Informacje na temat ustawiania ciśnienia znajdują się w podręczniku szybkowaru. Każdy model jest inny, ale większość typów ma regulator, który informuje cię o osiągnięciu pełnego ciśnienia. W większości przypadków regulator ciśnienia powinien utrzymywać powolny, stabilny ruch kołysania przed rozpoczęciem gotowania. Jeśli masz starszą szybkowar nie posiadającą zaworu spustowego, możesz szybko zmniejszyć ciśnienie w kuchence, przez zimną wodę przez pokrywkę przez 1 do 2 minut. Unikaj jednak przepuszczania wody przez zawór regulacyjny.
- Ostrzeżenia
