Sos pomidorowy służy jako baza do wielu potraw, w tym makaronów, zup, pizzy i potraw meksykańskich. Puszki i słoiki z sosu pomidorowego ustawiają się na półkach sklepowych, ale wyrabianie sosu ze świeżych pomidorów nadaje gotowemu produktowi bardziej intensywny smak pomidora. Sporządzenie własnego sosu ze świeżymi pomidorami pozwala również kontrolować składniki i unikać jakichkolwiek dodatków lub konserwantów. Przygotowanie twoich pomidorów do sosu nie zajmie zbyt wiele czasu ani wysiłku.
Wideo dnia
Krok 1
Wybierz pomidory, które chcesz wykorzystać do sosu. Mniejsze pomidory, takie jak roma, mają często bardziej intensywny smak.
Krok 2
Umyj pomidory w zimnej wodzie, a następnie ułóż "X" w dnie każdego pomidora ostrym nożem.
Krok 3
Wlej rondel z wodą do wrzenia i dodaj zimną wodę do dużej miski.
Krok 4
Dodaj pomidory do wrzącej wody i pozostaw je na 30 sekund, aby poluzować zewnętrzną skórkę.
Krok 5
Wyjmij pomidory z garnka i natychmiast umieść je w zimnej wodzie, aby przerwać proces gotowania.
Krok 6
Włóż nóż do parowania do wierzchu pomidora i wykonaj okrągły wycinek, aby usunąć rdzeń. Delikatnie obierz skórę, uważając, aby nie uszkodzić miąższu pomidora.
Krok 7
Dodaj pomidory do garnka i ugotuj je przy użyciu takich składników, jak zmielona cebula i czosnek oraz świeża bazylia. Alternatywnie, dodaj pomidory z innymi świeżymi składnikami do blendera i przecier do sosu przed podgrzaniem.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Pomidory
- Nóż
- Rondel
- Miska mieszająca
- Blender
