Usunięcie skóry z papryki pozwala zmienić teksturę pieprzu w różnych potrawach i przygotować paprykę do dodania do sosów. Obieranie papryki nie jest tak proste jak obieranie innych warzyw lub owoców. Używanie standardowego obieraczki do warzyw nie wykona zadania. Musisz poluzować skórę tak, aby praktycznie "ścierała się", by z powodzeniem obierać paprykę.
Wideo dnia
Krok 1
Ustaw brojler w piekarniku na najwyższą temperaturę lub rozgrzej grill do wysokiej temperatury.
Krok 2
Umieść całą paprykę bezpośrednio na ruszcie grillowym lub na blasze do pieczenia pod brojlerem.
Krok 3
Odczekaj, aż skórka papryki zacznie się pienić i czernieje, a następnie obróć ją, aby wszystkie strony stały się czarne.
Krok 4
Usuń poczerniały pieprz z ognia i umieść go w papierowej torbie na około 10 minut. Para w torebce rozluźnia skórę.
Krok 5
Wyjmij pieprz z torby i odetnij skórę, trzymając ją pod chłodną, bieżącą wodą.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Arkusz do pieczenia
- Szczypce
- Torebka papierowa
