Łosoś jest jedną z najzdrowszych ryb do spożycia, dostarczającą dużo kwasów tłuszczowych omega-3, niezbędnych dla zdrowia American Heart Association. Możesz gotować łososia tuż przed podaniem lub przygotować go z wyprzedzeniem i podawać na zimno na zieloną sałatkę, lub płatkowane w sałatce z pełnego ziarna. Dwa najprostsze sposoby gotowania łososia to pieczenie i grillowanie. Kluczem jest gotowanie łososia przez około 8 do 10 minut na cal grubości.
Wideo dnia
Pieczony łosoś
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową.
Krok 2
Potnij łososia na cztery części. Rozetrzyj odrobinę oliwy z oliwek na wszystkich powierzchniach łososia. Połóż kawałki łososia skórką do dołu na blasze do pieczenia. Posyp solą i pieprzem.
Krok 3
Piec przez 10 minut, a następnie sprawdź pod kątem stanu. Włóż czubek małego noża do najgrubszej części ryby, aby sprawdzić, czy jest w tym samym kolorze przez cały czas. Jeśli środek jest nadal pomarańczowy, a nie jaśniejszy różowy, pozwól mu gotować przez kolejne 2 do 3 minut.
Krok 4
Wyjmij łososia z piekarnika i podawaj.
Grillowany łosoś
Krok 1
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Pozwól, aby łosoś osiągnął temperaturę pokojową.
Krok 2
Przygotuj winegret. Połącz przyprawy do wyboru z sokiem z cytryny i oliwą z oliwek. Dodaj zioła, czosnek i szczyptę soli. Ubij widelcem i dobrze wymieszaj. Odłóż na bok, aż ryba skończy.
Krok 3
Zetrzyj rybę ze wszystkich stron oliwą z oliwek. Posmaruj grill olejem. Posyp sól na wszystkie strony ryby. Połóż łososiową skórkę na grillu. Po dwóch minutach obróć rybę o 90 stopni, aby uzyskać atrakcyjny wzór kreskowania na skórze. Po trzech minutach odwróć ryby. Gotuj przez trzy do czterech minut i sprawdzaj, czy nie ma dojrzałości, przekłuwając ostrzem ostrego noża, aby sprawdzić, czy ma ten sam kolor przez cały czas. Jeśli twój łosoś jest grubszy niż cal, może będziesz musiał gotować przez kolejne dwie lub trzy minuty.
Krok 4
Wyjmij łososia z grilla i połóż na półmisku. Wlej winegret na ryby i podawaj.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Dla pieczonego łososia
- Filet z łososia
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
- Arkusz do pieczenia nieprzywieralny
- Mały, ostry nóż
- Talerz do serwowania < Dla grillowanego łososia
- Grill grilla
- Łosoś z skórką
- Miarka lub miska
- Widelec
- Zest i sok z jednej cytryny
- Oliwa z oliwek
- Świeże przyprawy
- Oliwa z oliwek
- Pędzel do ciast
- Sól
- Mały, ostry nóż
- Taca do serwowania
- Porady
