Ugotowane lub surowe kości zupy mogą poprawić smak każdej zupy. Kiedy już wykroisz większość mięsa z indyka, jagnięciny, kurczaka lub szynki, zapisz kości, aby przygotować obfitą zupę ze świeżymi warzywami i bulionem. Dodanie ugotowanego ryżu lub niegotowanego, połamanego makaronu spaghetti zapewnia wypełniacz w zupie. Sporządzanie zupy z kościami zup to doskonały sposób na zaoszczędzenie pieniędzy i wykorzystanie wszystkich części mięsa.
Wideo dnia
Krok 1
Mżawka 1 łyżka. oleju rzepakowego do dużego garnka, a następnie umieścić na średnim ogniu. Dodaj ½ szklanki drobno pokrojonej w kostkę żółtej cebuli i podsmażaj, aż cebula stanie się półprzezroczysta.
Krok 2
Dodaj kości zupy do garnka, mieszając i gotując, aż kawałki mięsa zostaną ładnie przyrumienione.
Krok 3
Posypać przyprawami i zmielonym czosnkiem. Gotuj i mieszaj przez minutę. Przygotowywanie kości mięsnych w ten sposób przed dodaniem bulionu poprawia smak gotowej zupy w porównaniu z gotowaniem kości zupy.
Krok 4
Podgrzać 4 szklanki niskosodowego bulionu z kurczaka lub wołowiny w kuchence mikrofalowej przez cztery minuty. Użyj bulionu z kurczaka, jeśli gotujesz kurczaka lub szynkę i bulion wołowy, jeśli gotujesz kości wołowe.
Krok 5
Wlać gorący bulion do garnka. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Obniż temperaturę do delikatnego wrzenia i gotuj bez przykrycia przez 30 minut.
Krok 6
Dodaj swoje kostki, surowe ziemniaki i żądane warzywa do zupy. Zamieszaj, aby połączyć.
Krok 7
Smakuj zupę, dodając więcej przypraw, jeśli chcesz.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Duża pula
- 4 filiżanki bulionu
- 1 łyżka. olej rzepakowy
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli
- 1 łyżeczka. czosnek w proszku
- 1/4 łyżeczki. mielony czarny pieprz
- 1/2 łyżeczki. szałwia ziemna
- 1/2 łyżeczki. naziemny tymianek
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 1/2 kubki w kostkach, surowe ziemniaki
Porady
- Zamarzaj kości zupy, aż będziesz miał dość, aby zrobić duży garnek zupy. Zamarznij zupę, aby szybko i łatwo spożywać posiłki, gdy masz mało czasu. Jeśli chcesz, aby zupa była nieco gruba, usuń ½ szklanki ugotowanych ziemniaków. Dokładnie zetrzyj ziemniaki widelcem przed dodaniem ich do garnka.
