Warzywa mrożone to wygodny sposób dodawania produktów do codziennej diety. Zamrożone firmy spożywcze pakują warzywa, takie jak groch, marchew, fasola, brokuły i kukurydza, gdy są świeże, zachowując je przez głębokie zamrażanie. Eat Right Ontario zauważa, że mrożone warzywa są tak samo pożywne jak świeże. Sposób przygotowania mrożonych warzyw może jednak wpłynąć na ich smak i składniki odżywcze. Harvard Medial School ostrzega, że gotowanie warzyw w wodzie może zmniejszyć ich witaminy rozpuszczalne w wodzie. Ugotuj je w odpowiedni sposób, aby uniknąć papkowatych warzyw i dodaj aromatu ze świeżymi lub suszonymi ziołami.
Wideo dnia
Gotowanie na parze lub Blanszowanie
Krok 1
Napełnij naczynie około 2 do 3 cali wody. Umieść garnek na piecu i pozwól wodzie zagotować się. Zmniejsz temperaturę, aby woda mogła się gotować.
Krok 2
Umieść sito, garnek do gotowania na parze lub bambusowy kosz do gotowania na parze nad gorącą wodą. Dodaj zamrożone warzywa i przykryj je pokrywką. Pozwól gorącej parze na gotowanie warzyw przez cały czas.
Krok 3
Zmniejsz temperaturę i usuń zamrożone warzywa z garnka do gotowania na parze. Zdejmij pokrywkę i pozostaw warzywa do ostygnięcia. Ewentualnie możesz uniknąć podgrzewania poprzez blanszowanie warzyw. Aby to zrobić, wsyp ugotowane warzywa do garnka z lodowatą wodą na sekundę lub dwie.
Gotowanie w kuchence mikrofalowej
Krok 1
Dodaj pół łyżki wody do miski lub kuchenki mikrofalowej. Umieść zamrożone warzywa w naczyniu i przykryj je pokrywką.
Krok 2
Umieść naczynie w kuchence mikrofalowej i gotuj je na wysokim poziomie, aż zostaną całkowicie ugotowane. To powinno zająć tylko kilka minut. Niewielka ilość wody na dnie naczynia i woda uwolniona z zamrożonych warzyw pomagają je gotować w parze.
Krok 3
Wyjmij warzywa z kuchenki mikrofalowej i spuść z nich pozostałą wodę. Przenieś ugotowane warzywa do naczynia do serwowania.
Dodawanie smaku
Etap 1
Warzywa parowe z bulionem warzywnym lub mięsnym w celu nadania im smaku. Dodaj odwodnioną kostkę do wody, jeśli nie masz pod ręką warzyw lub mięsa.
Krok 2
Ugotuj mrożone warzywa ze świeżych lub suszonych ziół dla uzyskania dodatkowego smaku. Dodaj suszone zioła do zamrożonych warzyw podczas gotowania, aby umożliwić im wchłonięcie wilgoci. Dodaj posiekane, świeże zioła do gorących warzyw na jedną do trzech minut przed zakończeniem gotowania, aby zachować świeży smak.
Krok 3
Posypać zamrożonymi warzywami przyprawy takie jak gałka muszkatołowa, pieprz mielony, proszek chili lub sól morska, aby uzyskać lepszy smak. Używaj oszczędnie soli i przypraw i dodawaj je, gdy skończysz gotować, aby zachować bardziej ostre smaki.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Garnek
- Garnek do gotowania na parze, sito lub kosz
- Woda lodowa, w razie potrzeby
- Kuchenka mikrofalowa
- Kuchenka mikrofalowa lub naczynie do gotowania
- Talerz do serwowania < Bulion warzywny lub mięsny
- Świeże lub suszone zioła
- Przyprawy
- Porady
Zamrożone warzywa nie muszą być rozmrażane przed gotowaniem. Jeśli wolisz je rozmrozić, umieść je w lodówce na jedną do dwóch godzin i natychmiast przygotuj. Użyj resztek wody z parujących lub mikrofalowych mrożonych warzyw, w zupach, sosach lub sosach. Woda zawiera niektóre składniki odżywcze z warzyw.
- Ostrzeżenia
