Świeży ananas nadaje tropikalnym smakom wiele potraw i może być spożywany osobno w celu uzyskania pożywnego smakołyku. Jeśli potrzebujesz przepisu na zmiażdżony ananas lub wolisz go zmiażdżyć w przeciwieństwie do kawałków, możesz zmiażdżyć go w swojej kuchni. Jeśli używasz świeżych ananasów w przepisach, pamiętaj, że świeży ananas zawiera enzymy, które rozbijają białka żelatyny. Ananas, który został już ugotowany, nie ma tego samego efektu, ponieważ jego enzym został zdenaturowany.
Wideo dnia
Krok 1
Weź ząbkowany nóż i pokrój wierzch i spód ananasa, płasko na obu końcach.
Krok 2
Pokrój brzegi ananasa tuż pod skórą, aż usuniesz zewnętrzną skórkę.
Krok 3
Przetnij prosto przez środek rdzenia ananasa, dzieląc go na dwie równe części. Połóż kawałki płasko na desce do krojenia.
Krok 4
Ponownie przekrój połówki na pół, dzięki czemu masz cztery ćwiartki ananasa.
Krok 5
Weź nóż i pokrój wąską wewnętrzną krawędź, gdzie pozostaje kawałek rdzenia. Zrób to z wszystkimi czterema częściami. Odrzuć kawałki rdzenia.
Krok 6
Pokrój świeży ananas na kawałki. Pomiędzy 1 a 2-calowymi kawałkami powinno wystarczyć. Jeśli sprawisz, że porcje będą mniejsze, twój zmiażdżony ananas może być zbyt rzadki.
Krok 7
Umieścić 1 szklankę kawałków w blenderze i ustawić na "czop" przez 30 sekund. Wylać zmiażdżony ananas do osobnej miski. Powtarzaj ten krok, aż cały ananas zostanie posiekany.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Deska do krojenia
- Nóż ząbkowany
- Miska
- Blender
Porady
- Świeży ananas może być przechowywany w hermetycznym pojemniku w lodówce przez maksymalnie trzy dni.
Ostrzeżenia
- Zamrożenie świeżego ananasa nie spowoduje denaturacji jego enzymów. Jeśli zamrażasz zmiażdżony ananas do późniejszego użycia, nadal będzie on miał zdolność rozkładania białek żelatynowych.
