Kukurydzy z soku to świetny sposób, aby czerpać wszystkie korzyści zdrowotne z kopru włoskiego. Długo wykorzystywany w świecie śródziemnomorskim jako składnik żywności i lekarstwa, to bogate w składniki odżywcze zioło ma właściwości antybakteryjne i wzmacniające odporność, a anegdotyczne dowody sugerują, że koper może również pomóc w złagodzeniu anemii i niestrawności. Sok z kopru włoskiego dobrze łączy się z sokami innych owoców i warzyw, a jego charakterystyczny lukrecyjny smak dodaje subtelnej przyprawie i egzotycznemu zapachowi.
Wideo dnia
Fennel: The Unsung Miracle Herb
Koper włoski można znaleźć w większych supermarketach przez cały rok, ale najlepiej kupować go i używać w sezonie - latem i jesienią. Mniejsze, bardziej okrągłe główki kopru włoskiego (często określane jako żeńskie) są zwykle słodsze i mniej włókniste. Fenomenalny aromat Fennel pochodzi od dwóch związków: anetolu, substancji słodszej niż cukier, który nadaje składnik lukrecji, i limonenu, odpowiedzialnego za cytrusowe nuty kopru włoskiego. Przy 6 gramach węglowodanów i 3 gramach błonnika na filiżankę, koper jest wypełnieniem i satysfakcjonującym dodatkiem do każdego schematu o niskiej zawartości węglowodanów. Koper również dostarcza 10 procent dziennej wartości potasu, więc jest idealny do utrzymania równowagi elektrolitowej w ciele.
Przed sokiem, dobre mycie
Jedną z rozważań przy wyciskaniu kopru włoskiego jest to, czy usunąć rdzeń u podstawy bańki. Ta część, zwana sercem bulwy kopru włoskiego, jest często usuwana przed gotowaniem z powodu jej twardej i włóknistej tekstury. Ponieważ będziesz robić wyciskanie soku, możesz iść dalej i pozostawić jądro w nienaruszonym stanie. Będziesz chciał dać koper, a także dodatkowe owoce i warzywa, dobre mycie przed sokiem. Spowoduje to usunięcie piasku, brudu i pestycydów powierzchniowych. Umieść swoje owoce i warzywa w czystym zlewie. Napełnij go wystarczającą ilością zimnej wody, aby pokryć produkt. Dodaj 1 do 2 filiżanek octu i kilka łyżek soli morskiej. Moczyć przez 10 do 15 minut. Jeśli wyciskasz bardziej delikatne warzywa wraz z koprem, po kilku minutach wyjmij je.
Bottoms Up
W zależności od twojej sokowirówki, możesz być w stanie soczyć całą cebulkę kopru włoskiego na raz lub możesz ją pokroić na kawałki. Jedna średnia żarówka kopru włoskiego (około wielkości pięści) da 3 do 4 uncji soku. Ta porcja dostarcza wystarczającej ilości składników odżywczych kopru włoskiego. Zamień sok z kopru w herbatę, rozcieńczając ją dowolną torebkową lub masową herbatą, którą masz pod ręką i dodając klin cytryny. Pij ze słodzikiem lub bez niego.
Wygrane mikstury
Możesz pić sok z kopru włoskiego samodzielnie lub zmieszać go z innymi sokami. Niektóre typowe kombinacje obejmują jabłko i imbir; marchew i buraki; ogórek i limonka z dodatkiem miodu lub agawy; pomarańcza i seler; i praktycznie dowolne inne owoce i warzywa, które lubisz.Poza sokami, sok z kopru wytwarza cudowną bazę smoothie. Lub wyrób kostki lodu z soku z kopru włoskiego i wrzuć je do blendera z sokiem pomarańczowym, truskawkami i bananami, aby dodać chłodu i skórki do koktajlu owocowego.
