Żelazo jest niezbędnym składnikiem hemoglobiny, cząsteczki przenoszącej tlen w czerwonych ciałkach krwi. Niedobory mogą prowadzić do zmęczenia, osłabienia, bladej skóry i drażliwości. Jeśli masz niski poziom żelaza, lekarz może zalecić zwiększenie zawartości żelaza w diecie. Jednakże, ponieważ tylko około 1 g żelaza na każde 10 do 20 g zjedzonego jest faktycznie wchłaniane przez organizm, być może trzeba będzie zastosować kilka sztuczek, aby poprawić wchłanianie żelaza lub znaleźć inne sposoby zwiększenia poziomu żelaza we krwi.
Wideo dnia
Krok 1
Jedz dużo mięsa, szczególnie mięsa narządów. Żel hemowy znajdujący się w mięsie jest łatwiej wchłaniany niż forma nonhemu występująca w roślinach. Wołowina, jagnięcina, kurczak z ciemnego mięsa, wieprzowina, ostrygi i wątroba są źródłem żelaza hemu.
Krok 2
Spożywaj zielone warzywa liściaste i kapustne, takie jak szpinak, warzywa z kapusty, brokuły i jarmuż, a także posiłki zawierające czerwone mięso lub żywność zawierającą witaminę C, takie jak sok pomarańczowy i pomidory. Wchłanianie niehemowego żelaza występującego w roślinach poprawia się, gdy te pokarmy są sparowane z żelazem hemu lub witaminą C.
Krok 3
Dodaj inne produkty zawierające żelazo do posiłków jako dodatki lub składniki. Mogą to być: fasola, rośliny strączkowe, amarant, komosa ryżowa, suszone owoce, chleb drożdżowy z dodatkiem drożdży oraz zboża wzbogacone w żelazo i pieczywo.
Krok 4
Pij szklankę soku z suszonych śliwek każdego dnia. Sok z suszonych śliwek zawiera około 3 mg żelaza na filiżankę.
Krok 5
Gotuj potrawy w żeliwnych garnkach i patelniach. Pokarmy gotowane w żelazie wchłaniają część minerału i przekazują je przy jedzeniu. Kwaśne pokarmy, takie jak sos pomidorowy, sok z cytryny i czerwone wino są szczególnie podatne na wchłanianie żelaza z garnka.
Etap 6
Weź suplement żelaza zgodnie z zaleceniami lekarza. Wypij szklankę soku pomarańczowego, gdy przyjmujesz suplement w celu zwiększenia wchłaniania.
Krok 7
Unikaj jedzenia, które zmniejszają wchłanianie żelaza lub poczekaj kilka godzin po posiłku zawierającym żelazo, aby zjeść te hamujące pokarmy. Pokarmy, które negatywnie wpływają na wchłanianie żelaza, obejmują herbatę czarną lub pekoe, kawę, jajka i pokarmy bogate w wapń, błonnik i białko sojowe.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Mięso
- Zielone warzywa
- Naczynia żeliwne
- Sok pomarańczowy
- Sok z suszonych śliwek
- Żelazne suplementy na receptę
Wskazówki
- Bądź cierpliwy. Czasami może upłynąć kilka miesięcy od zwiększenia spożycia żelaza, zanim zauważysz zauważalny wzrost poziomu żelaza we krwi.
