Niezależnie od tego, czy szukasz alternatywy dla mleczarskiego mleka, ponieważ chcesz uniknąć kupowania produktów z dużych farm mlecznych, chcesz z pokarmów z dodatkiem hormonów i antybiotyków lub po prostu masz problem z trawieniem produktów mlecznych, mleko migdałowe może zastąpić mleko krowie w jakimkolwiek jedzeniu lub przepisie. Jednak z zasady mleko migdałowe lepiej nadaje się do przyrządzania słodszych potraw, takich jak curry lub do przygotowywania deserów - mówi Karlene Karst, specjalista od żywienia i zarejestrowany dietetyk.
Wideo dnia
Krok 1
Zmierz i wlej mleko migdałowe do garnka, tak jak mleko mleczne.
Krok 2
Gotuj powoli mleko, na małym lub średnim ogniu, stale mieszając.
Krok 3
Włóż termometr i obserwuj temperaturę, aby zapobiec przypaleniu. Przechowuj mleko poniżej 140 stopni Celsjusza, chyba że przepis wymaga wyższej temperatury.
Krok 4
Postępuj zgodnie z recepturą jak zwykle, ale zamień mleko na mleko migdałowe.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Miarka
- Mleko migdałowe
- Miska
- Łyżka
- Termometr
Wskazówki
- Kiedy zamieniasz mleko migdałowe na mleko mleczne w dowolnym nowym naczyniu, bądź ostrożnie i sprawdź danie kilka minut wcześniej niż normalnie, ponieważ zamiana może wpłynąć na czas gotowania. Użyj mleka migdałowego do upieczenia chleba dla bogatego, słodkiego i orzechowego bochenka.
Ostrzeżenia
- Mleko migdałowe nie jest bezpieczne do spożycia, jeśli jesteś uczulony na orzechy. Przegotowane mleko migdałowe zmieni jego smak i konsystencję oraz pozbawi je zbawiennych właściwości odżywczych. Dodanie kwaśnych pokarmów, takich jak pomarańcze, szparagi, pomidory lub ocet spowoduje, że mleko migdałowe będzie się zsuwać.
