Steki z szynki, które są grubymi plasterkami szynki, są dobrym wyborem na śniadanie, obiad lub kolację. Możesz przyzwyczaić się do cieńszej wersji szynki na zimno używanej głównie do kanapek. Jednak nauka gotowania steków w domu zapewnia alternatywny wybór żywności, który łączy w sobie smak szynki, który uwielbiasz z konsystencją i fakturą steku.
Wideo dnia
Krok 1
Kupuj plasterki szynki ze swojego lokalnego sklepu spożywczego lub rzeźni. Steki z szynki są koloru ciemnoróżowego i przypominają stek wołowy. Jeśli nie widzisz ich w zamrażarce do mięsa, być może będziesz musiał zapytać. Ponieważ mięso jest mordowane, niektóre kawałki są przechowywane w innych miejscach. Kup plasterek steka dla każdej osoby, którą chcesz podać.
Krok 2
Za pomocą wilgotnego ręcznika papierowego myj obie strony każdego stek szynki. Usuwa to wszelkie bakterie, a nawet dodatkowy tłuszcz, z którym steki mogły się zetknąć podczas procesu mielenia. Zaleca się stosowanie ręcznika papierowego zamiast podcinania steków szynki pod wodą z uwagi na wysoką zawartość tłuszczu w stekach z szynką. Jeśli na stekach z szynką znajduje się nadmiar wody, po umieszczeniu ich na ruszcie lub na patelni może dojść do rozpryskiwania się tłuszczu i wody. Zbyt duża ilość wody mogłaby również spowodować parowanie steków, co może zmienić teksturę steku szynki podczas procesu gotowania.
Krok 3
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim poziomie lub podgrzej rozgrzaną płytę kuchenną do około 375 stopni. Po podgrzaniu umieścić steki z szynką na patelni lub na grillu.
Etap 4
Ugotuj steki z szynką przez 5 do 6 minut z każdej strony, aż steki staną się nieprzezroczyste. Możesz je gotować dłużej, jeśli wolisz, aby Twój stek był bardziej chrupiący. Zwykle nie jest konieczne dodawanie oleju lub przyprawy do steki z szynką ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i sodu. Jeśli stwierdzisz, że stek z szynki zaczyna przylepiać się do powierzchni, dodaj 1 łyżeczkę. z oliwy z oliwek.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Plasterki szynki wieprzowej
- Ręcznik papierowy
- Patelnia niecka lub płyta kuchenna
- Szczypce
