Możesz preferować przygotowanie steków premium, takich jak steki z polędwicy, poprzez grillowanie. Jeśli jednak pogoda nie będzie współpracować, nadal można gotować pyszne steki z polędwicy w piekarniku. Wszystko, czego potrzebujesz, to bezpieczna patelnia i kilka minut. Podstawowa wiedza na temat pieczenia steków z polędwicy przed rozpoczęciem zapewni gładki proces.
Wideo dnia
Krok 1
Przygotuj steki z polędwicy przez przycięcie nadmiaru tłuszczu w razie potrzeby, doprowadzając steki do temperatury pokojowej i klepiąc je suchymi ręcznikami papierowymi.
Krok 2
Ustaw bezpieczną patelnię do pieczenia na ruszcie piekarnika około 6 cali od elementu grzewczego w piecu. Zamknij drzwiczki piekarnika i rozgrzej piekarnik, ustawiając go w celu podgrzania.
Krok 3
Doprawiaj steki z polędwicy, gdy piekarnik i patelnia podgrzewają się. Najpierw przecieramy steki oliwą z oliwek, a następnie posypujemy solą, pieprzem i innymi przyprawami, które preferujesz.
Krok 4
Umieścić steki na patelni, po wyciągnięciu rusztu piekarnika dla ułatwienia dostępu i zamknąć drzwiczki piekarnika. Pozwolić stekom na patelnię przez 3 minuty, przełożyć steki na szczypce i przez 3 minuty przeszukiwać drugą stronę.
Krok 5
Podpieraj steki na 500 stopni F, aż zostaną ugotowane do pożądanej pieczołowitości. Dla steków z polędwicy 1-calowej ten dodatkowy czas wynosi około 4 do 5 minut dla średnio-i 2 do 3 minut dla medium. Jeśli preferujesz steki rzadkie, mogą one nie wymagać dodatkowego czasu w piekarniku poza początkowym pieczeniem.
Krok 6
Wyjmij steki z polędwicy z piekarnika i pozostaw je na około 5 minut przed podaniem.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Steki z polędwicy
- Czyste ręczniki papierowe
- Patelnie bezpieczne
- Szczypce
- Podkładki na gorąco
- Oliwa z oliwek
- Przyprawy
- Piec > Wskazówki
Użyj termometru do mięsa, jeśli nie masz pewności, czy twoje steki z polędwicy są zrobione zgodnie z twoimi potrzebami. Steki są średnio-dobrze w temperaturze od 150 do 160 stopni F i średnio od 140 do 150 stopni F. Podczas gotowania rzadko, nie należy spożywać stek mniej niż 130 stopni, ponieważ może to zwiększyć ryzyko chorób przenoszonych przez żywność. Sparuj stek z warzywami gotowanymi na parze, takimi jak brokuły i dodaj porcję brązowego ryżu na całe ziarno.
- Ostrzeżenia
