Patelnie są przydatne do naleśników i prażonych kanapek, ale świetnie sprawdzają się również przy gotowaniu ryb. Łosoś jest zarówno jędrny, jak i delikatny i nie uwalnia dużej ilości soków podczas gotowania, więc nie jest konieczne umieszczanie go w wysokich bokach patelni. Ugotuj łososia na płaskiej patelni, aby uzyskać nieskazitelnie różową powierzchowność, lub użyj prążkowanej patelni, aby stworzyć lusująco ciemne paski grillowe u góry ryby.
Wideo dnia
Krok 1
Sezon po obu stronach łososia solą i pieprzem. Delikatnie przyłóż przyprawy do ryby palcami. Dokładnie umyć ręce mydłem i gorącą wodą.
Krok 2
Wypełnij paterę lekkim spritzem z natrysku oliwy z oliwek. Jakikolwiek spray nie działa, ale oliwa z oliwek dodaje trochę smaku. Rozgrzej grill na średnim poziomie, aż spryskana wodą kropelka i skwierczy.
Krok 3
Umieść łososia na patelni, stroną ze skórą w dół. Gotuj przez 3 do 5 minut. Wsuń łopatkę pod łososia i ostrożnie uwolnij ją z patelni. Odwróć ją tak, aby była zwrócona do dołu.
Krok 4
Posyp trochę łososia cytrynowego nad łososiem, uważając, aby nie rozprysnął się, gdy trafi w gorący ruszt. Przypraw łososia przyprawami do wyboru. Herbes de Provence stanowi uzupełnienie łososia, podobnie jak pieprz cytrynowy, tymianek i szałwia.
Krok 5
Ugotuj łososia przez kolejne 3 do 5 minut lub łącznie 10 minut na cal grubości. Łosoś wykonuje się, gdy jest nieprzezroczysty, a płatki łatwo z widelcem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Sól
- Pieprz
- Spray z oliwy z oliwek
- Szczypce
- Sok z cytryny
Porady
- Podgrzej tortille kukurydziane na patelni i podawaj z łososiem i świeże pico de gallo na szybkie tacos rybne.
Ostrzeżenia
- Nie zamieniaj łososia widelcem, ponieważ ma tendencję do rozpadania się podczas gotowania.
