Wieprzowina, znana również jako pieczeń wieprzowa żeberka, jest pięknym kawałkiem mięsa obejmującym schab i żeberka. Tworzy imponującą prezentację na kolacje lub świąteczne posiłki, ale jest prosta w przygotowaniu. Pieczenie sprzyja także grupowym spotkaniom, ponieważ zapewniają one różne poziomy zadowolenia. Końcowe kawałki są lepiej zrobione, podczas gdy centrum jest nieco ugotowane. Stek wieprzowy można ugotować po prostu w płytkiej patelni, po potarciu za pomocą kombinacji oliwy z oliwek i świeżych ziół.
Wideo dnia
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść pieczeń wieprzową w płytkiej patelni, stroną z kością do góry.
Krok 3
Dopraw wszystkie boki pieczeni solą i pieprzem.
Krok 4
Wymieszaj czosnek, zioła i oliwa z oliwek razem i wytrzyj hojną ilość mięsa wieprzowego.
Krok 5
Przykryj końce kości folią, aby zabezpieczyć je przed pieczeniem podczas gotowania.
Krok 6
Pieczeń wieprzową w piekarniku, aż termometr umieszczony w środku będzie mierzył 155 stopni lub około 20 minut na funt.
Krok 7
Wyjmij mięso z piekarnika i odczekaj 10 do 15 minut, przykryte folią aluminiową, przed krojeniem i serwowaniem.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Jeden stojak z wieprzowiną, 4-5 funtów
- Olej z oliwek
- Sól i czarny pieprz
- 4 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- ½ szklanki świeżych ziół, takie jak jak bazylia, oregano, pietruszka lub tymianek, posiekany
- Patelnia do pieczenia
Wskazówki
- Kiedy mięso ma około 40 minut do pieczenia, dodaj poćwiartowane czerwone ziemniaki na dno patelni. Będą prażone w wytopionym tłuszczu wieprzowym. Inną opcją jest zrobić sos z tartej patelni. Gdy mięso odpoczywa, patelnię można deglazować, a płyn można wykorzystać do przygotowania aromatycznego sosu.
