Ling dorsz jest rybą z rodziny dorszy, która występuje wyłącznie na zachodnim wybrzeżu Ameryki Północnej, szczególnie w pobliżu wybrzeża Kolumbii Brytyjskiej. Ling dorsz charakteryzuje się długą, pojedynczą płetwą grzbietową, dużą jamą ustną i zębami oraz ciemnobrązową do ciemnozielonej koloryzacją. Delikatnie posmakowany, ling dorsz jest dobrym źródłem białka i niskiej zawartości tłuszczu. Możesz gotować ling cod tak samo jak inne rodzaje dorsza.
Wideo dnia
Piekarnik
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Pocielić dorsz ling z oliwą z oliwek i ułożyć filety w naczyniu do pieczenia. Pomiń oliwę z oliwek, jeśli zmniejszasz zużycie tłuszczu.
Krok 3
Wsunąć naczynie do piekarnika i piec nieprzykryte przez około 20 minut lub do momentu, aż ryba będzie łuszcząca się i gotowana.
Krok 4
Wyjmij rybę z piekarnika i podawaj z warzywami gotowanymi na parze lub pieczonymi, smakiem pomidora lub sosem dla dodania smaku.
Przesuw
Krok 1
Dodaj 1 łyżkę oliwy z oliwek do patelni i podgrzej patelnię na średnim poziomie na płycie kuchennej.
Krok 2
Dodaj filety z dorsza na patelnię i podsmaż je przez trzy do pięciu minut z każdej strony, obracając jeden raz, aż się ugotują.
Krok 3
Zdejmij patelnię z ognia i podawaj rybę z warzywami lub sosem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
- Naczynie do pieczenia
- Oik oliwkowy
- Patel
- Szpachelka
- Szczypce do igieł
Porady
- Usuń małe szpikulce wzdłuż filetu z igłą szczypce, jeśli nie zostały one usunięte. Posmaruj smażone dorsza molowane w mące, a następnie podsmaż na lekko chrupiącą powłokę.
