Knackwurst, znany również jako knockwurst, to gotowana, w pełni gotowana kiełbasa niemiecka, zazwyczaj wytwarzana z mielonej wołowiny, wieprzowiny lub połączenia i mocno przyprawiona czosnkiem. Po podgrzaniu zewnętrzna powłoka knackwurst staje się chrupiąca, nadając jej konsystencję różną od innych kiełbas, takich jak kiełbaski. Najlepiej jest wybrać niskotłuszczową metodę, taką jak gotowanie na parze, grillowanie lub pieczenie podczas przygotowywania knackwurst, ponieważ kiełbasy zawierają dużo tłuszczu, tłuszczów nasyconych, cholesterolu i sodu.
Wideo dnia
Krok 1
Napełnij duży zasobnik wodą, piwem, bulionem lub kombinacją. Doprowadzić ciecz do wrzenia na dużym ogniu.
Krok 2
Zdejmij zapas z ognia. Umieść knackwurst w cieczy. Połóż osłonę garnka na miejscu i pozostaw kiełbaski w spokoju przez 10 do 15 minut.
Krok 3
Zdejmij pasztetową knackwurst za pomocą kleszczy. Podawaj kiełbaski w takiej postaci, w jakiej są smażone lub smaż je, aby poprawić chrupiącą zewnętrzną cechę knackwurst.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Stockpot z obcisłą pokrywą
- Woda, piwo lub bulion
- Kleszcze
Wskazówki
- Gotowana knackwurst jest zwykle podawana z kapustą, ciepłą lub zimną sałatką ziemniaczaną lub tłuczone ziemniaki. Epicurious sugeruje próbowanie kiełbasek z marynatami, piwem, musztardą i mocno doprawionym niemieckim chlebem, takim jak pumpernikiel.
Ostrzeżenia
- Mimo, że knackwurst jest przygotowywany przed przygotowaniem, nie powinieneś go jeść bez gotowania. Stowarzyszenie specjalistów od żywienia i usług gastronomicznych radzi, aby wszystkie kiełbasy, w tym knackwurst, były gotowane do wewnętrznej temperatury 165 stopni Celsjusza. Unikaj stawiania knackwurst we wrzącej wodzie. Według National Hot Dog & Sausage Council kiełbasy zostaną rozerwane, jeśli zostaną ugotowane. Knackwurst można z powodzeniem ugotować - ugotować w lekko gotującej się wodzie, takiej jak woda lub piwo - ale aby uniknąć rozłupywania osłonki kiełbasy, najlepiej trzymać się metody parowania. 221-kaloryczna porcja knackwurst ma 20 gramów tłuszczu, 43 miligramów cholesterolu i 670 miligramów sodu.
