Wielka północna fasola często kupowana jest w rozmiarze 2 funty. torby, które dają 24, 1/2 filiżanek porcji. Te fasole, które są w kolorze białym, są dobrym źródłem błonnika, białka, żelaza i wapnia, a także mają niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Fasola to dobre, samodzielne danie, które sprawdza się również w potrawkach i zupach. Ludzie używają różnych metod do gotowania wspaniałej północnej fasoli, w tym na patelni lub dużej doniczce. Gotowanie wspaniałej północnej fasoli w garnce to dobry sposób na skorzystanie z powolnego gotowania bez uwagi wymaganej do gotowania na parze.
Wideo dnia
Krok 1
Posortuj swoją wielką fasolę północną, aby usunąć obce obiekty i ziarna, które są odbarwione, zepsute lub pomarszczone. Zbadaj garść ziaren, aby upewnić się, że nie zawierają małych kamieni i kawałków ziemi.
Krok 2
Opłucz fasole w sitku lub durszlak pod zimną bieżącą wodą i umieść fasolę w dużym garnku na mocz przez co najmniej 3 cale wody, przykrywając ziarna. Niektórzy kucharze wolą gotować fasolę bez moczenia.
Krok 3
Posmaruj fasolę po moczeniu przez noc i umieść je w garnka na 4 do 6 kwardów z suchymi przyprawami i przyprawionym mięsem, jeśli wolisz. Jeden przepis wymaga 1 funta wielkiej fasoli północnej, 2 litry wody dodanej w razie potrzeby, 1 łyżka. sól, 1 łyżka. pieprz, jedna szynka lub schabowy, 1 ½ łyżeczki. płatki gorącej papryki i 1 łyżka. masło. Dodaj wodę, aż osiągnie około 1 cal nad fasolą.
Krok 4
Przykryj fasolę i gotuj na wysokim poziomie przez około dwie godziny, a następnie ustaw ją na niską na kolejne 4 do 5 godzin gotowania.
Krok 5
Od czasu do czasu mieszaj fasolę i dodawaj wodę w razie potrzeby, uważając, aby nie dodać zbyt dużo wody za jednym razem, więc sos zrobiony przez fasolę jest przyjemną konsystencją. Zagęścić grób ustawiając pokrywkę pod kątem, aby umożliwić ucieczkę pary. Dodaj ¼ szklanki wody na raz, aby powoli rozcieńczyć sos, w razie potrzeby.
Krok 6
Zniszcz mięso z szynki lub kotletu po ugotowaniu fasoli i mieszaj fasolę, aby rozprowadzić mięso w całości. Po zakończeniu, fasola powinna być delikatna, a sos gruby.
Wskazówki
- Jedna filiżanka suchej fasoli daje około pięciu filiżanek ugotowanej fasoli. Aby uzyskać wegańską potrawę z wielkiej fasoli północnej, pomiń przyprawione mięso i użyj wegańskiego masła i przyprawy do bulionu warzywnego. Dodaj posiekaną cebulę, seler i czosnek dla dodania smaku.
