Szparagi stanowią aromatyczne akompaniament do dań mięsnych, sałatek, zup i zapiekanek. To też jest zdrowe; pół szklanki mrożonych szparagów, które są typowymi porcjami, zawiera 30 procent dziennej zalecanej ilości witaminy C, według Departamentu Rolnictwa USA. Świeże szparagi są dostępne w większości sklepów spożywczych przez cały rok, ale jeśli nie możesz znaleźć świeżego, zamrożone jest odpowiednią alternatywą.
Wideo dnia
Fertanie
Krok 1
Wybierz torebkę z zamrożonymi szparagami, które zostały już pocięte na końcówki. Potnij własne szparagi na 1/2-calowe końcówki i kawałki przed zamrożeniem, jeśli zamrażasz własne.
Krok 2
Ciepło 1 łyżka. oliwy z oliwek na patelni lub woku na średnim ogniu.
Krok 3
Dodaj zamrożone kawałki szparagów do patelni i ciągle mieszaj łopatką przez trzy do pięciu minut, lub dopóki szparagi nie będą miękkie, ale nadal będą lekko chrupiące.
Krok 4
Zdejmij patelnię z ognia i zgarnij szparagi na talerz za pomocą swojej szpachelki.
Gotowanie na parze
Krok 1
Dodaj kilka centymetrów wody do garnka i umieść w nim koszyk do gotowania na parze. Umieść garnek i kosz na płycie grzejnej na dużym ogniu i doprowadzaj wodę do wrzenia.
Krok 2
Umieść zamrożone szparagi w koszu i umieść pokrywkę na górze garnka.
Krok 3
Paruj szparagi przez kilka minut, aż będą twarde, ale delikatne.
Krok 4
Wyjmij naczynie z ognia i użyj szczypiec, aby usunąć szparagi z kosza na parze. Natychmiast podawaj.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Oliwa z oliwek
- Skillet lub wok
- Łopatka
- Garnek
- Kosz na parze
- Kleszcze
Porady
- Dodaj sok z cytryny, czosnek lub zioła do wody podczas gotowania dla dodania smaku. Zamrozić własne świeże szparagi, blanszując je we wrzącej wodzie przez jedną lub dwie minuty, schładzając w lodowatej wodzie, osuszając i umieszczając w hermetycznej torebce z zamrażarką. Zamrożone szparagi ze sklepu będą już miały odcięty żylasty koniec. Przyciąć koniec przed blanszowaniem, jeśli sam zamrozisz szparagi.
