Stek w stylu dominikańskim, lub bistec encebollado, jest częstym daniem typu stek-cebula w kilku środkowo-południowoamerykańskich daniach. kraje i Karaiby. Tradycyjnie wolno gotujesz wołowinę na umiarkowanym ogniu, aż mięso będzie miękkie i rozpadnie się. Ze względu na powolne gotowanie można stosować tańsze kawałki mięsa, takie jak stek ze spódnicy lub gulasz wołowy. Cebula i przyprawy tworzą bogaty sos; powstałe danie przypomina pieczeń z pieca.
Wideo dnia
Krok 1
Zmierz jedną łyżkę. każdy czosnek w proszku, cebula w proszku, chili w proszku, papryka, cynamon i sól w małej misce. Wymieszaj przyprawy i przenieś je do szklanego słoika.
Krok 2
Wrzuć gulasz wołowy do plastikowego worka i dodaj dwie łyżki. mieszanki przypraw, jedna łyżka. białego octu i jedną łyżkę. z oliwy z oliwek. Uszczelnij i ściśnij torebkę, aby przyprawić mięso przyprawami. Niech mięso będzie marynowane w lodówce przez noc.
Krok 3
Podgrzej dwie łyżki. oliwa z oliwek i jedna łyżka. masło na średnim poziomie na żeliwnym patelni. Dodaj mięso do garnka i smaż, aż będzie brązowawe ze wszystkich stron.
Krok 4
Dodaj pokrojoną w plastry cebulę i podsmaż, aż cebula stanie się brązowa. Dodaj 1½ szklanki wołowiny, ¼ szklanki octu i 1 łyżkę stołową. mieszaniny przypraw do patelni.
Krok 5
Zredukuj ciepło do średniego poziomu, przykryj garnek i pozwól, aby mięso i cebula gotowały się przez 1 godzinę. Często mieszaj.
Potrzebne rzeczy
- Pomiar łyżek
- Miski
- 1 łyżka. czosnek w proszku
- 1 łyżka stołowa. proszek cebulowy
- 1 łyżka stołowa. chili w proszku
- 1 łyżka stołowa. papryka
- 1 łyżka. cynamon
- 1 łyżka stołowa. sól
- Słoik
- 2 lbs. duszona wołowina
- Biały ocet
- Oliwa z oliwek
- Plastikowa torba
- Miarka
- Żeliwna patelnia z pokrywką
- 2 duże białe cebule, w plasterkach
- 1½ kubki zapasy wołowiny
- 2 łyżki stołowe. masło niesolone
Porady
- Podawaj stek i cebulę na ryżu lub ze smażonymi bananami lub ziemniakami.
