Dorsz to świetne źródło chudego białka. Nie jest bogaty w tłuszcze nasycone, podobnie jak inne białka. Dorsz jest często używany do robienia ryb i frytek, czyli danie smażone w głębokim tłuszczu. Ale kiedy gotowany, pieczony lub grillowany, dorsz może być zdrowy. Według American Heart Association, jest to jedna z 10 najpopularniejszych ryb w Stanach Zjednoczonych i ma niską zawartość rtęci, substancji zanieczyszczającej, która może powodować niezliczone problemy zdrowotne. Dorsz jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3, które według Kliniki Mayo mogą działać zapobiegawczo na choroby serca. Dorsz można wytwarzać na wiele sposobów.
Wideo dnia
Pieczone dorsz z cytryną
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
Krok 2
Dżdżysty spód naczynia do pieczenia z 1 /2 łyżki stołowe. z oliwy z oliwek.
Krok 3
Rub jeden filet z dorsza o 1/2 łyżki. z oliwy z oliwek, czosnku mielonego, skórki cytrynowej i soli i pieprzu, do smaku.
Krok 4
Umieścić dorsz w natłuszczonym naczyniu do pieczenia i piec przez 12 do 15 minut lub do momentu oparzenia.
Krok 5
Podawać ze świeżą pietruszką posypaną na wierzch.
Gotowany dorsz
Krok 1
W średnim rondlu podgrzej 1 łyżkę. oliwa z oliwek na średnio-wysokim ogniu.
Krok 2
Dodaj czosnek i posiekaną cebulę, stale mieszając i gotując aż cebula zmięknie, przez około dwie do trzech minut.
Krok 3
Dodaj pokruszone pomidory i wodę do rondla. Doprowadzić do wrzenia.
Krok 4
Sezon poza jednym filetem dorsza za pomocą soli i pieprzu.
Krok 5
Dodaj dorsz do gotującej się mieszaniny pomidorów i połóż, aż ugotuje się przez około 10 minut.
Krok 6
Podawać z niewielką ilością płynu do łuskania i świeżą bazylią na wierzchu.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Dwa od 6 do 8 uncji. filety z dorsza
- 1 łyżka stołowa. płaski liść pietruszki posiekany
- 2 łyżki. oliwa z oliwek
- Tarta skórna z jednej cytryny
- 2 ząbki czosnku, mielona
- 1/4 szklanki posiekanej białej cebuli
- Jedna 14-oz. puszka z kruszonymi pomidorami
- 1 szklanka wody
- Koszerna sól
- Czarny pieprz
- 1 łyżka. ocet balsamiczny
- 1 łyżka stołowa. świeża bazylia, posiekana
- Szklana lub ceramiczna naczynie do pieczenia
- Średnia rondla z pokrywką
Porady
- Zarówno pieczony, jak i gotowany dorsz mogą być podawane z prostymi dodatkami, takimi jak ryż, makaron lub warzywa, aby uzyskać pełny posiłek. Resztki gotowanego dorsza można wykorzystać do przyrządzenia ciastek dorszowych. Wymieszaj ugotowany dorsz z tłuczonymi ziemniakami, natką pietruszki, starą przyprawą i jajkiem, aby stworzyć pasztecik. Upiec lub usmażyć. Można również podgrzać dorsz, ogrzewając na patelni lub w piekarniku. Należy jednak uważać, aby nie przypalić ani nie przypalić dorsza, bo stanie się trudny. Dorsz ma naturalnie łagodny smak i jest uzupełniony prawie wszystkimi świeżymi ziołami. Spróbuj mięty, kopru, rozmarynu lub tymianku, zamiast pietruszki.
