Enzymy są wyspecjalizowanymi białkami, które służą jako biokatalizatory do prawie wszystkich reakcji chemicznych w żywym organizmie. Bez enzymów reakcje, które normalnie przyjmowalibyśmy za pewnik, takie jak konwersja glukozy do energii komórkowej, nigdy nie wystąpiłyby. Aktywność enzymatyczna to szybkość, z jaką enzym kończy reakcję chemiczną i wytwarza końcowy produkt chemiczny. Specyficzna aktywność enzymu opisuje szybkość enzymatyczną na miligram enzymu.
Wideo dnia
Etap 1
Zidentyfikuj reakcję enzymatyczną. Znajdź dane na temat konkretnej reakcji enzymatycznej, którą jesteś zainteresowany; można to łatwo znaleźć w Internecie lub w podręczniku takim jak "Biochemistry", napisanym przez dr. Reginalda Garreta i dr Charlesa Grishama, na przykład w reakcji enzymatycznej dehydrogenazy alkoholowej, enzymu, który przekształca alkohol w aldehyd.
Krok 2
Zlokalizuj szybkość enzymatyczną, szybkość enzymatyczną określa się czasem jako jednostkę enzymu. UE definiowana jest jako ilość produktu utworzona na minutę warunki, takie jak pH i temperatura.W przykładzie dehydrogenaza alkoholowa tworzy 30 mikrogramów aldehydu na minutę, przy pH 7,0 i temperaturze 37 stopni C. W związku z tym, UE dehydrogenazy alkoholowej jest równa 30 mikrogramów na minutę
Krok 3
Znajdź ilość enzymu Aby określić aktywność, musisz znać ilość enzymu potrzebną do wytworzenia określonej ilości produktu. ilość produktu będzie musiała być taka sama, jaka jest produkowana w ciągu minuty, która jest wykorzystywana do określenia UE na przykład 1 mikrogram dehydrogenazy alkoholowej zastosowano w celu określenia, że UE wynosi 30 mikrogramów na minutę.
Krok 4
Oblicz konkretną aktywność. Specyficzną aktywność enzymu oblicza się, dzieląc UE przez miligramy enzymu stosowanego do obliczenia UE. W przykładzie z dehydrogenazą alkoholową obliczyć aktywność właściwą tego enzymu:
Aktywność właściwa = EU / miligramy stosowanego enzymu
Specyficzna aktywność dehydrogenazy alkoholowej = 30/1 = 30
Rzeczy, które będą potrzebne < Ołówek
- Papier
- Kalkulator
- Dane enzymu
- Wskazówki
Nie daj się złapać w szczegóły reakcji. Wiele reakcji biochemicznych wspomaganych przez enzymy wymaga wielu składników wyjściowych i wielu produktów. Koncentruj się tylko na pierwotnym produkcie końcowym, ponieważ wiele innych składników jest niezbędnych tylko do zajścia reakcji. Zastosowanego tutaj przykładu nie należy traktować jako wartości bezwzględnej i jest on jedynie hipotetyczny. Specyficzna aktywność każdego określonego enzymu może się zmieniać, w zależności od warunków, w jakich dokonywano pomiarów lub obserwacji.
- Ostrzeżenia
