Śmietana jest często uważana za dodatek do ziemniaków, dodatek do sosów i sposób na mieszanie guacamole, ale nie jest często wspominany jako składnik do pieczenia. Ze względu na kremową konsystencję, kwaśną śmietanę można dodawać do różnych wypieków i receptur w celu uzyskania bardziej zawrotnych wyników. Ta sama śmietana może być stosowana jako substytut niektórych składników, dzięki czemu nie zostaniesz złapany bez odpowiednich materiałów, aby zrobić ulubione wypieki.
Wideo dnia
Krok 1
Wykorzystaj kwaśny krzyk jako sposób na zagęszczanie sosów i glazury. Łatwa glazura do ciast i pączków może być wykonana poprzez zmieszanie 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 1 szklanki cukru pudru i 1 łyżeczki. ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj i oprószaj wypieki, aby uzyskać słodkie wykończenie.
Krok 2
Zamień tłuszcz w recepturze ciastek lub ciastek na tę samą ilość lekkiej śmietany. Jeśli przepis na ciasto wymaga oleju, możesz zaoszczędzić na tłuszczach i kaloriach, stosując zamiast tego lekką śmietanę. Możesz zauważyć niewielką zmianę smaku, ale ponieważ kwaśna śmietana jest ogólnie łagodna, może być obecna jedynie jako delikatny zapach w smaku produktu.
Krok 3
Dodaj filiżankę kwaśnej śmietany do swojego zwykłego ciasta lub przepisu na ciastko, aby uzyskać efekt wilgotności. Ciasta, które mogą czasami wyschnąć, takie jak biszkopty, szczególnie korzystają z dodatku kwaśnej śmietany. Jest to szczególnie ważne w przypadku pieczenia na dużych wysokościach, gdzie wypieki mają tendencję do szybszego wysychania.
Krok 4
Zamień śmietanę na inne przedmioty w kuchni. Na przykład filiżankę kwaśnej śmietany można zastąpić filiżanką zwykłej śmietany, zwykłego jogurtu lub nawet mleka w przepisie. Podczas gdy możesz odczuwać delikatny smak lub zmianę tekstury, kwaśna śmietana pozwala osiągnąć podobne rezultaty bez konieczności zatrzymywania pieczenia na wycieczkę do sklepu.
Wskazówki
- Dwie łyżki zwykłej kwaśnej śmietany mają 60 kalorii, podczas gdy niskotłuszczowa kwaśna śmietana oferuje 40, a beztłuszczowa kwaśna śmietana ma tylko 25. Wybierz rodzaj kwaśnej śmietany w oparciu o pożądaną konsystencję i wynik. Na przykład, jeśli szukasz kremowego, wilgotnego upieczonego produktu, użyj pełnotłustej kwaśnej śmietany o kremowej konsystencji. Jeśli chcesz, aby Twoje wypieki miały niższą zawartość tłuszczu i kalorii, użyj odmiany bez tłuszczu.
