Podudzia z kurczaka są ulubieńcem dzieci dzięki wbudowanemu uchwytowi, który ułatwia ich odbiór. Wraz z wiekiem możesz przejść do innych kawałków kurczaka. Podudzia perkusyjne są generalnie bardzo opłacalnym kawałkiem kurczaka, co sprawia, że są przyjaznym dla budżetu białkiem do posiłków rodzinnych. Podudzia są zwykle smażone, ale ich upieczenie pomaga zachować więcej korzyści zdrowotnych i zmniejsza ilość tłuszczu zawartego podczas smażenia.
Wideo dnia
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F. Opłucz pałeczki zimną wodą i użyj ręcznika papierowego do wymazania dodatkowej wody. Ważne jest, aby oczyścić mięso przed gotowaniem, aby usunąć wszelkie bakterie lub zanieczyszczenia powierzchniowe. Dodatkowo, usunięcie dodatkowej wody jest ważne, ponieważ pomaga przyprawom lepiej trzymać się na powierzchni kurczaka.
Krok 2
Użyj szczotki kuchennej, aby lekko natrzeć oliwę z oliwek po obu stronach podudzia. Olej ten pomoże skórze na kurczaku delikatnie ostygnąć i dodaje kurczaka smaku i wilgoci podczas gotowania.
Krok 3
Posypać każdą podudzie po obu stronach solą i pieprzem. Jeśli lubisz naturalny smak pałeczek, może wystarczyć sól i pieprz. Jeśli jednak chcesz dodać trochę smaku kurczaka, możesz dodać przyprawę do kurczaka, taką jak przyprawa Cajun, papryka, pieprz cytrynowy, kminek, włoska przyprawa lub curry.
Krok 4
Ułóż pałeczki w rondlu zapiekankowym obok siebie z tak dużą przestrzenią pomiędzy nimi, jak pozwoli na to miejsce. Przykryj pałeczki folią lub pokrywką do garnka na zapiekanki, jeśli jest. Umieść garnek z zaparzaczem w piekarniku na dolnym stojaku.
Krok 5
Ułóż podudzie pod przykryciem na około 25 minut. Gotowanie ich przykrywa pomaga im pozostać wilgotnym, a wewnętrzne ciepło pomaga je dokładnie ugotować. Po około 25 minutach zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie jeszcze przez 20 do 25 minut. Dzięki temu skóra na podudzie będzie brązowa i lekko chrupiąca. Gotuj, aż soki będą czyste, gdy lekko przebite widelcem.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Podudzia z kurczaka
- Szczotka kuchenna
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- Dodatkowe przyprawy (opcjonalnie)
- Naczynie żaroodporne
- Sos (opcjonalnie)
Wskazówki
- Dla dodania smaku, posmaruj grilla lub sos teriyaki na pałeczkach i umieść z powrotem w piekarniku na dodatkowe 3 do 5 minut.
Ostrzeżenia
- Temperatury w piecu są różne, dlatego ważne jest, aby monitorować postęp kurczaka podczas gotowania. Podczas gotowania mniejszej ilości pałeczek, na przykład od 4 do 6, czas gotowania może być znacznie skrócony. Gotowanie od 14 do 16 pałeczek zajmuje około godziny.
