Jak upiec gotowaną szynkę w kształcie spirali

Wstępnie ugotowana szynka w plasterkach spirytusowych zapewnia przystawkę, która jest prosta w przygotowaniu i wygodna w obsłudze. Takie szynki są szczególnie popularne podczas świątecznych posiłków i kolacji w formie bufetu. Jak sama nazwa wskazuje, wstępnie ugotowana szynka została wcześniej pieczona, wędzona lub konserwowana i jest gotowa do spożycia. Umieszczając szynkę w piekarniku, po prostu rozgrzewasz mięso, aby wydobyć jego smak i aromat. Zanim włożysz szynkę do piekarnika, możesz również zastosować aromatyczną glazurę, aby lekko karmelizować powierzchnię mięsa. Szynki w plasterkach spiralnych są już sprzedawane do kości w cienkie, ciągłe plastry, dzięki czemu mięso jest łatwe do podania.

Wideo dnia

Rzeczy, które będziesz potrzebować

1. Pieczenie lub pieczenie patelni
2. Folia
3. Pieczenie (opcjonalnie)
4. Ciasto szczotki
5. Natychmiastowe czytanie termometr

Krok 1

->

Wstępne podgrzanie piekarnika zapewnia optymalną temperaturę piekarnika przed przygotowaniem szynki.

NAGRZEWANIE PIEKARNIKA: Postaw piekarnik na najniższym poziomie. Dzięki temu środek szynki pozostaje w środku piekarnika podczas pieczenia, zapewniając, że jest on ugotowany równomiernie i dokładnie. Sprawdź opakowanie szynki pod kątem zaleceń dotyczących podgrzewania i odpowiednio podgrzej piekarnik; w przeciwnym razie podgrzej go do 325 stopni Fahrenheita. Według USDA nie należy gotować mięsa w temperaturze niższej niż ta.

Krok 2

->

Unikaj używania cienkiej aluminiowej miski do gotowania, ponieważ może to zwiększyć ryzyko wylania niebezpiecznie gorącego bulionu.

PREP THE HAM: Usuń opakowanie i dodatkowe pokrycie szynki. Wybierz dużą patelnię lub patelnię. Jeśli używasz lekkiej, jednorazowej aluminiowej miski, połóż ją na blasze do pieczenia, aby zachować stabilność. Same aluminiowe patelnie są często zbyt słabe, aby je kontrolować i mogą spowodować ich upuszczenie lub rozlanie gorącego bulionu.

Krok 3

->

Przykrywanie naczynia do pieczenia zapobiega wysuszeniu Twojej szynki.

PRZYGOTUJ DO PIECZENIA: Umieść szynkę na talerzu na tacy. Przykryj brytfannę pokrywką lub szczelnie przykryj szynkę folią aluminiową, aby nie wyschła.

Krok 4

->

Średnie czasy gotowania dla wstępnie ugotowanych, pokrojonych w spirale szynek mieszczą się w zakresie od dwóch do trzech godzin łącznie.

Podgrzej szynkę tylko na tyle długo, aby ją ogrzać. Nie wymaga on dalszego gotowania w celu bezpiecznego jedzenia, a podgrzewanie go zbyt długo lub w zbyt wysokiej temperaturze spowoduje jego wysuszenie.

COOK THE HAM: Podgrzej szynkę przez około 10 do 18 minut za funt przy 325 stopniach Fahrenheita. Odczekaj około dwóch godzin na pół szynki i trzy godziny na całą szynkę.

Krok 5

->

Glazura jest opcjonalna, ale może dodać do szynki pysznego smaku.

ODKRĘĆ SAMĘ: Jeśli chcesz, użyj ciasta lub pędzla do pieczenia, aby glazurować szynkę według uznania. Jeśli Twoja glazura zawiera cukier, poczekaj do ostatniej godziny gotowania, aby ją nałożyć, aby nie przypaliła się. Jeśli używasz gotowej glazury, która przyszła z szynką, postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu.

Krok 6

->

Upewnij się, że kuchenka nie otwiera się zbyt często lub nie odkrywa szynki, ponieważ może to spowodować wyschnięcie szynki.

SPRAWDŹ TEMPERATURĘ: Okresowo sprawdzaj temperaturę szynki za pomocą termometru z odczytem natychmiastowym, uważając, aby umieścić termometr tak, aby dotykał tylko mięsa, a nie kości. Wymień wieko lub folię po sprawdzeniu temperatury. Aby zapobiec wysychaniu szynki, ogranicz ilość czasu otwierania piekarnika.

Krok 7

->

Przed wyjęciem z piekarnika upewnij się, że szynka ma odpowiednią temperaturę wewnętrzną.

GOTOWANIE: Usuń szynkę z piekarnika, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną co najmniej 145 stopni Celsjusza, jeśli szynka została zapakowana w skontrolowaną przez USDA roślinę (co najmniej 165 stopni Fahrenheita, jeśli nie było), zgodnie z USDA. Ponownie, upewnij się, że końcówka termometru nie styka się z kością podczas przyjmowania temperatury.

Krok 8

->

Jesteś piękna, gotowana, pokrojoną w plasterki szynkę, teraz gotowa do podania i zjedzenia!

ZAWSZE PRZED SŁUŻBĄ: Pozostaw szynkę na 20 do 30 minut po wyjmowaniu z piekarnika i przed podaniem. Ułatwi to rozerwanie już pociętych kawałków.

WSKAZ

Zachowaj kość szynki po usunięciu wszystkich plasterków. Możesz użyć go jako bazy do aromatycznej zupy grochowej, fasoli lub soczewicy.