Chleb bananowy to "szybki chleb", co oznacza, że jest zakwaszony z proszkiem do pieczenia i / lub sody oczyszczonej, a nie drożdżami. Chleb bananowy pieczony w tradycyjnym bochenku o wymiarach 9 na 5 na 3 cale zajmuje około 55 do 60 minut, aby upiec. Małe patelnie do bochenków lub mini-bochenki wymagają mniej czasu na upieczenie. Małe bochenki chleba bananowego mają wiele zastosowań i są idealne do sprzedaży wypieków lub świątecznych prezentów.
Wideo dnia
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do temperatury sugerowanej w przepisie.
Krok 2
Nasmaruj spód i boki dwóch małych bochenków o wymiarach 7½ x 3½- na 2 cale lub cztery 5 1/2- na 3½ cala mini-bochenków. Niektóre przepisy sugerują smarowanie boków naczyń tylko pół cala w górę od dołu.
Krok 3
Zetrzyj banany, zanim zaczniesz robić chleb. Dokładnie zmierz ilość przetartego banana w chlebie - nie dodawaj więcej bananów tylko po to, aby zużywać dojrzałe owoce, ponieważ może spowodować, że twój bochenek okaże się ciężki i miękki w środku.
Krok 4
Połącz suche składniki w przepisie, mieszając, aby dobrze wymieszać.
Krok 5
Połącz mokre składniki w innej misce.
Krok 6
Ułóż dobrze w środku suchych składników, a następnie dodaj wszystkie mokre składniki naraz. Użyj dużej łyżki, aby mieszać mieszankę tylko do momentu połączenia wszystkich składników. Ciasto powinno wyglądać na nierówne. Mieszanie do momentu, aż ciasto będzie całkowicie gładkie, może spowodować powstanie twardego chleba.
Krok 7
Obróć ciasto w gotowe foremki do pieczenia; wypełnienie dwóch trzecich pełne.
Krok 8
Rozłóż patelnie w piekarniku, aby powietrze mogło krążyć wokół nich.
Krok 9
Użyj tej samej temperatury piekarnika sugerowanej w recepturze, ale dostosuj czas pieczenia, jeśli jest to konieczne, do rozmiaru używanej patelni. Oszacuj, że czas pieczenia małych lub miniaturowych bochenków będzie o około jedną czwartą krótszy niż czas potrzebny na bochenek o regularnej wielkości.
Krok 10
Rozpocznij sprawdzanie bochenków pod kątem obecności około 10 minut przed upływem oczekiwanego czasu pieczenia.
Krok 11
Przetestuj bochenki, aby uzyskać dojrzałość. Kawałki banana w chlebie mogą dać fałszywą lekturę podczas testowania bochenków za pomocą testera do ciast lub wykałaczki, więc zawsze sprawdzaj dwukrotnie, testując w więcej niż jednym miejscu. Możesz również sprawdzić, czy nie ma w nim śladu, delikatnie naciskając powierzchnię bochenka; powinien odskoczyć jak ciasto.
Krok 12
Wyjmij naczynia z piekarnika, gdy bochenki są gotowe. Pozwól im siedzieć przez około 10 minut.
Krok 13
Użyj potholders, aby ostrożnie odsłonić bochenki chleba bananowego z patelni. Umieść ciepłe bochenki na stojaku z drutu, aby ostygły całkowicie przed krojeniem lub przechowywaniem.
Rzeczy, które będą potrzebne
- Przepis na chleb bananowy
- Składniki na chleb bananowy
- Miski do mieszania
- Łyżka
- Małe patelnie do bochenków lub minipieczki
- Tester do ciast lub wykałaczki
- Stojak na druty
Wskazówki
- Użyj tej zasady, zgodnie z sugestią Baking 911, aby określić czas pieczenia dla ilości ciasta, jaką używasz w każdej małej szalce: na patelnie z 1/4 do 1/3 kubka ciasto, odczekaj około 15 do 20 minut; na 1/2 szklanki rzadkiego ciasta, odczekaj około 25 do 35 minut; i na ciasto z ciasta 3/4, odczekaj około 35 do 40 minut.Czas pieczenia wzrośnie, gdy w piekarniku będzie więcej niż jedna rondel w tym samym czasie.
