American Diabetes Association zaleca kilka metod planowania posiłków dla diabetyków. Liczenie węglowodanów wymaga obliczenia całkowitej ilości węglowodanów w jedzeniu, które spożywa każdego dnia. W wykazie wymienia się podobne produkty - węglowodany, białka, skrobie, tłuszcze, produkty mleczne, mięso i produkty żywnościowe. Na przykład, wymiana węglowodanów zawiera 15 g węglowodanów na porcję. Dietetyk może z Tobą pracować, aby określić liczbę wymian białek, węglowodanów i cukrów, których potrzebujesz każdego dnia.
Wideo dnia
Węglowodany
Węglowodany zapewniają 4 kalorie energii na gram jedzenia. Proste węglowodany, w tym cukier, przetworzona żywność, owoce i niektóre warzywa szybko przekształcają się w glukozę. Złożone węglowodany w suszonej fasoli, pełnych ziarnach i warzywach bogatych w skrobię przetrawiają się powoli i pomagają utrzymać poziom cukru we krwi. Przeciętny człowiek z cukrzycą może spożywać około 45 do 60 g węglowodanów na posiłek i potrzebuje co najmniej 130 g na dzień, aby dostarczyć odpowiedniej ilości energii i paliwa do organizmu, zgodnie z American Diabetes Association.
Cukier
Nasze ciała nie wymagają cukru ani innych węglowodanów prostych. W rzeczywistości wiele słodkich pokarmów dostarcza tylko puste kalorie, ponieważ zawierają one tak mało składników odżywczych. Jednakże, jeśli masz cukrzycę, nie musisz rezygnować z deserów, o ile starannie planują posiłki. Jeśli zwykle spożywasz od 45 do 60 g węglowodanów podczas każdego posiłku, na przykład dodaj owoce lub deser do tej sumy. Jeśli planujesz posiłek zawiera zbyt wiele węglowodanów, odejmij chleb, ziemniaki lub inne źródła węglowodanów, aby pozwolić sobie na deser.
Białko
Źródłem białka są mięso, ryby, drób, jaja, soja i produkty mleczne. Ilość białka potrzebna każdego dnia zależy od wagi i liczby spożywanych kalorii. Zalecane dzienne spożycie wynosi 0,8 mg białka na kilogram wagi, według American Diabetes Association. Dopuszczalny zakres spożycia białka wynosi od 10 do 35 procent całkowitej liczby kalorii, ale jeśli masz cukrzycę, nie powinna przekraczać 20 procent całkowitej liczby kalorii.
Rozważania
Ludzie z cukrzycą typu 1 nie produkują insuliny, więc muszą przyjmować zastrzyki codziennie. Planowanie posiłków obejmuje zrównoważenie spożycia węglowodanów, dawkowania insuliny i poziomu aktywności, zgodnie z National Institutes of Health. Ludzie z cukrzycą typu 2 mają oporność na insulinę, więc ich ciała nie mogą przetwarzać glukozy na energię wydajnie. Utrata wagi i utrzymanie zdrowej wagi są kluczowymi składnikami cukrzycy typu 2. Pomimo nacisku na wymianę węglowodanów i liczenie węglowodanów, ważna jest również kalorie i tłuszcze, szczególnie dla osób z cukrzycą, które muszą stracić na wadze.
