Fruktoza, czyli cukier owocowy, jest najczęstszą naturalnie występującą formą cukru i występuje w owocach i warzywach. Chociaż możesz wiedzieć, że powinieneś unikać nadmiaru cukrów fruktozowych w swojej diecie, to może być mniej jasne, ile to jest właściwe. Odpowiedź kryje się w ilości cukru syntetycznego i ilości spożywanej naturalnej fruktozy.
Wideo dnia
Nieporozumienie
Chociaż termin fruktoza jest zawarty w nazwie, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy nie jest tym samym, co fruktoza. Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy jest zwykle dodawany do produktów w celu wzmocnienia smaku, ponieważ jest znacznie słodszy niż cukier i może być tańszy w produkcji niż cukier. Skład wysoko fruktozowego syropu kukurydzianego jest głównie glukozą, a mniej niż połowa stanowi faktyczna fruktoza. Rozważając, ile fruktozy spożywasz każdego dnia, pamiętaj, że produkty zawierające ten dodatek nie są wyłącznie fruktozą i powinny być brane pod uwagę jako dodane cukry w codziennej diecie.
Przyczyny ograniczenia
Monitorowanie spożycia fruktozy jest ważne, ponieważ te cukry owocowe mają niewielką wartość odżywczą i dodają kalorii do naszej codziennej diety. Fruktoza nie wywołuje takiej samej reakcji na insulinę jak inne produkty, które pomagają nam czuć się w pełni. Z tego powodu może się okazać, że jesz większe ilości produktów zawierających fruktozę, co oznacza, że zużywasz więcej kalorii. Nadmiar kalorii prowadzi do zwiększenia masy ciała, co może zwiększyć ryzyko cukrzycy i chorób serca.
Odnalezienie fruktozy
Naturalnie występującą fruktozę można znaleźć we wszystkich owocach, miodach i warzywach korzeniowych, takich jak trzcina cukrowa. Dodane cukry fruktozy nie są tak łatwe do zlokalizowania. Podczas gdy etykiety żywieniowe wymieniają całkowitą zawartość cukru, etykiety nie rozróżniają między cukrami dodawanymi a naturalnymi. Aby ustalić, czy Twoja żywność dodała cukry, spójrz na listę składników, które kończą się na "-ose", cukier surowy, słodzik kukurydziany, cukier trzcinowy lub melasa. Wskazują one, że do żywności dodano cukry fruktozowe.
Zalecenia
American Heart Association zaleca, aby kobiety spożywały nie więcej niż 100 kalorii dziennie ze wszystkich dodanych cukrów, co przekłada się na około 6 łyżeczek dziennie. Mężczyźni powinni jeść nie więcej niż 150 kalorii dziennie - około 9 łyżeczek dziennie. Innym sposobem spojrzenia na to jest kwestia oznaczania wartości odżywczej. Każdy gram cukru zawiera około czterech kalorii. Jeśli twój wybór żywności ma 20 g dodanego cukru, spożywasz 80 kalorii w ramach dziennego dodanego spożycia cukru. W przypadku naturalnie występujących cukrów wytyczne są mniej trudne i szybkie. American Food Guide Pyramid zaleca spożywanie pięciu owoców i warzyw dziennie. Dbanie o porcję owoców do dwóch do trzech porcji dziennie powinno służyć zdrowemu spożyciu fruktozy.
Wgląd eksperta
Podczas gdy owoce zawierają przeciwutleniacze i składniki odżywcze, które mogą zwiększyć twoje zdrowie, są pewne populacje pacjentów, które powinny być ostrożne w jedzeniu owoców. "Mówimy pacjentom z wysokim poziomem cholesterolu, aby uważali na owoce", powiedział dr Carel Le Roux, lekarz specjalizujący się w medycynie metabolicznej, w wywiadzie Mail Online. "Diabetycy powinni również zachować ostrożność, ponieważ wysoka zawartość fruktozy może podwyższyć poziom glukozy we krwi. "Jeśli należysz do tych kategorii, porozmawiaj ze swoim lekarzem o tym, ile fruktozy można bezpiecznie spożywać codziennie.
