Ziarna pełnoziarniste obejmują zarodek, bielmo i otręby. Otręby ryżowe składają się z zarodka i warstwy pomiędzy zewnętrznym kadłubem a wewnętrznym ziarnem ryżu. Jest to równowartość 8 procent całkowitej masy jądra ryżu. Około 60 procent ogólnych składników odżywczych w ziarnie, w tym błonnik, znajduje się w otrębach ryżowych. Otręby ryżowe mają wysoką zawartość błonnika, co wpływa korzystnie na dietę.
Wideo dnia
Otręby ryżu w diecie
Możesz dodać otręby ryżowe do wielu przepisów jako sposób na zwiększenie spożycia błonnika. Posypać płatkami śniadaniowymi otręby ryżowe lub wymieszać w cieście naleśnikowym. Ma łagodny smak, dzięki czemu można go dodać do koktajli owocowych bez wpływu na smak. Dodaj kilka łyżeczek ryżu do ciast, ciastek lub ciastek. Jest to łatwy sposób na przemycenie jakiegoś korzystnego błonnika.
Światłowód
Błonnik pomaga utrzymać trawienie i obniżyć poziom cholesterolu we krwi. 2 łyżki porcji otrębów ryżowych dostarcza 4 gramy błonnika pokarmowego. Powinieneś codziennie spożywać od 25 do 38 gramów błonnika. Twoje ciało nie trawi ani nie wchłania włókna. Błonnik pokarmowy przechodzi przez żołądek, jelito cienkie i okrężnicę bez rozbicia. Podczas, gdy włókno przechodzi, przynosi korzyści ciału, pomagając usunąć odpady.
Rozpuszczalne włókna
Otręby ryżowe zawierają trochę błonnika rozpuszczalnego. Ten rodzaj błonnika rozpuszcza się w wodzie i tworzy żel, który porusza się w jelitach. Spożywanie rozpuszczalnego błonnika może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i cholesterolu. Dieta bogata w błonnik rozpuszczalny może również pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2. Jeśli masz cukrzycę, rozpuszczalne błonnik może spowolnić wchłanianie cukru, co może pomóc Ci utrzymać prawidłowy poziom cukru we krwi.
Nierozpuszczalne włókna
Większość włókien w otrębach ryżowych jest nierozpuszczalna i pochodzi ze ściany komórkowej jądra ryżu. Nierozpuszczalne włókna tworzą masę kałową i utrzymują ruchy jelit. Może to pomóc w zaparciach lub nieregularnych stolcach. Nierozpuszczalne włókno w otrębach ryżowych może pomóc w normalizacji wypróżnień i zmniejszyć ryzyko wystąpienia raka jelita grubego.
Negatywne działanie błonnika
Włókno z otrąb ryżowych może mieć negatywny wpływ na organizm. Zwiększenie spożycia błonnika może powodować zaparcia, biegunkę lub rozstrój żołądka. Możesz także doświadczyć gazów i wzdęć. Zmniejsz te efekty, powoli wprowadzając otręby ryżowe do swojej diety. Dodaj jedną łyżeczkę dwa razy dziennie i zwiększ ją, ponieważ możesz ją tolerować. Zapewni to organizmowi czas na dostosowanie się do zwiększonego spożycia błonnika.
