Makaron z wyborem z owoców morza, linguine to płaski, cienki makaron. Ile czasu zajmuje gotowanie linguine zależy w dużej mierze od tego, czy jest świeży, czy suszony, aw mniejszym stopniu od producenta. Jeśli podoba ci się linguine al dente, czyli z odrobiną żucia, zastosuj minimalny czas zalecany przez producenta. Bardziej delikatne linguine gotuje się przez maksymalny czas.
Wideo dnia
Finessing the Fresh
Świeży makaron gotuje w zaledwie dwie minuty po tym, jak woda wraca do wrzenia. Kiedy będziesz gotowy do przyrządzenia świeżego linguine, wyjmij paczkę z lodówki i gotuj duży zapas wody. Po rozwinięciu wiązek upuść linguine do puli. Większość świeżego linguine nie powinna znajdować się w wodzie dłużej niż trzy minuty. Rozpocznij testowanie pasm próbki linguine w minimalnym czasie zalecanym na opakowaniu, a następnie spuść go w durszlak, gdy osiągnie konsystencję, którą lubisz.
Rozpieszczanie z kremem
Znajdziesz świeże linguine w pakiecie, często w plastikowych opakowaniach, w sekcji chłodzonej w supermarkecie, a najlepiej gotować w ciągu kilku dni od zakupu. Ogólnie rzecz biorąc, świeże makarony, w tym linguine, są często zarezerwowane dla kremowych lub tandetnych sosów. Sosy na bazie pomidorów lub sosy na bazie oliwy z oliwek nie mogą przylegać do świeżych makaronów, a także kremowych sosów. Wiele dodatków można przygotować w czasie gotowania wody i gotowania makaronu. Wrzucić świeżo przygotowane linguine z serem, paskami kurczaka i szpinakiem lub kremowym sosem z łososia.
Przygotowanie do suszenia
Suszone linguine w około 9 minut dla makaronu al dente, a około 10 dla delikatniejszego linguine. Rozpocznij odmierzanie czasu po dodaniu suszonego makaronu do dużego zasobnika wrzącej wody, wymieszaj go dobrze, aby wprowadzić go do wody i pozwól wodzie wrócić do wrzenia. Próbka testowana po upływie minimalnego czasu zalecanego na opakowaniu pozwoli ci zorientować się, czy osiągnęła preferowaną przez Ciebie teksturę. Gdy już będzie gotowy, osusz linguine w durszlaku i polej sosem lub wrzuć gotowane pasma do oleju, masła lub bulionu.
Powiązanie makaronu
Znajdziesz suszone linguine w pudełkach w tym samym przejściu, co spaghetti i inne znane suche makarony w supermarkecie. Gotowana suszona linguina działa dobrze jako gniazdo dla owoców morza, takie jak małże gotowane w muszlach i skropione sosem z bulionu winnego. Lub rzucaj linguine ze świeżymi pomidorami, oliwą z oliwek i całymi gotowanymi krewetkami, a także rozrzucaj świeże zioła. Większość dodatków można przygotować, gdy woda gotuje się i linguine gotuje. Suszony linguine jest również wystarczająco mocny, aby wypełnić buty spaghetti lub fettuccine, jeśli masz ochotę na marinarę lub sosy w stylu Alfredo.
