Danie z bakłażana takie jak Jako oberżyna Parmesan, który jest panierowany i smażony i głuchy w serze, nie jest szczególnie zdrowy, ale bakłażan może być częścią pożywnego posiłku, jeśli ugotujesz go w zdrowszy sposób. Około połowa twojej płytki przy każdym posiłku powinna być wypełniona owocami i warzywami, a powinieneś otrzymać co najmniej 2 do 3 filiżanek warzyw dziennie, według ChooseMyPlate. Gov. Optowanie na warzywa nie zawierające skrobi, takie jak bakłażan, może pomóc w zmniejszeniu kalorii podczas spożywania zalecanej ilości warzyw.
Wideo dnia
Podstawy żywienia
Jedna filiżanka posiekanego, gotowanego bakłażana ma tylko 35 kalorii, z których prawie wszystkie pochodzą z 8 gramów węglowodanów, które zawiera. Ta porcja zawiera również 0,8 grama białka, 0,2 grama tłuszczu i brak cholesterolu. Chociaż nie jest to szczególnie dobre źródło żadnych mikroelementów, zapewnia 6% dziennej wartości, czyli DV, dla manganu, 5% DV dla tiaminy i 4% DV dla witaminy B-6 i witaminy K.
Niska gęstość energii
Roślina oberżynowa jest dobrym wyborem dla ludzi, którzy próbują schudnąć, ponieważ jest to pokarm o niskiej energii, co oznacza, że można zjeść dużą ilość bez zużywania zbyt dużej ilości kalorii. Niskotowarowe pokarmy pomagają czuć się pełnią, nie przekraczając dziennego limitu kalorii, ponieważ jest to ilość żywności, która Cię napełnia, a nie kalorie, zgodnie z Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorób.
Dobre źródło błonnika
Każda porcja 1-cup of bakłażana zapewnia 2,50 g błonnika lub 10% dziennej wartości błonnika. Fibre może pomóc obniżyć poziom cholesterolu, kontrolować poziom cukru we krwi i ograniczyć ryzyko chorób serca i problemów trawiennych, takich jak zaparcia i uchyłki. Ponieważ włókno absorbuje wodę, pomaga również czuć się w pełni bez dodawania dodatkowych kalorii, co może ułatwić utratę wagi.
Zdrowe metody przygotowania
Gotowanie na parze to szczególnie zdrowa metoda gotowania dla bakłażana. Badanie opublikowane w "Nutrition Research" w grudniu 2007 r. Wykazało, że gdy bakłażan został poddany parowaniu, wiąże więcej kwasów żółciowych. To obniża wchłanianie tłuszczu i poziom cholesterolu, potencjalnie zmniejszając ryzyko chorób serca. Pieczenie i grillowanie to inne niskotłuszczowe sposoby przygotowywania bakłażana. Unikaj smażenia, ponieważ bakłażan ma tendencję do wchłaniania dużej ilości oleju, chyba że je posolisz i wcześniej wyciśnie wodę i powietrze w bakłażanie. Możesz również użyć puree z bakłażana jako substytutu do połowy tłuszczu w pieczywie, chociaż może to nieco złagodzić teksturę produktu końcowego.
