Węglowodany spożywane w diecie zapewniają Twoje ciało z energią niezbędną do codziennych czynności i zapewnia właściwe funkcjonowanie Twoich systemów cielesnych. Zarówno złożone węglowodany z żywności, takich jak nierafinowany makaron i pełnoziarniste, jak i proste węglowodany z owoców i skrobie, przechodzą unikalny proces trawienia w organizmie.
Wideo dnia
Śliny
Pierwszy krok w trawieniu węglowodanów rozpoczyna się, gdy tylko zaczniesz żuć jedzenie. Według Western Kentucky University, ślina amylaza - enzym w twojej ślinie - natychmiast rozpoczyna swoją pracę poprzez rozkładanie węglowodanów zawartych w pożywieniu, które przeżuwasz dla pewnych cukrów. Te prostsze cukry są nazywane disacharydami i trisacharydami i wędrują do żołądka po połknięciu.
Węglowodany w żołądku
Częściowo popsute węglowodany przechodzą przez przełyk i wchodzą do żołądka po ich połknięciu. Gdy znajdują się wewnątrz żołądka, ściany komórkowe żywności zawierającej cukry węglowodanowe są rozkładane przez kwas chlorowodorowy w żołądku - przygotowując je do następnego etapu ich trawiennej podróży. Ich krótki pobyt w żołądku kończy się, gdy częściowo strawione węglowodany przechodzą przez zastawkę mięśniową na końcu żołądka, co pozwala im wejść do jelita cienkiego, gdzie rozpoczynają się kluczowe etapy trawienia węglowodanów.
Trzustka i małe jelito
W jelicie cienkim cukry węglowodanowe przechodzą ostatnie etapy trawienia. Enzym wytwarzany w trzustce, amylazie trzustkowym, wchodzi do jelita cienkiego i zaczyna rozkładać długie cukry węglowodanowe na prostsze formy cukru. Jelito cienkie wydziela inny enzym zwany maltazą, który dodatkowo rozkłada cukry na glukozę i fruktozę, podczas gdy inny enzym jelitowy, sacharoza, rozkłada cukrową sacharozę również na glukozę i fruktozę.
Glukoza i fruktoza
Węglowodany, które rozpoczęły swoją podróż w ustach podczas ich żucia, zostały teraz podzielone na prostsze formy, które twoje ciało może wykorzystać na energię. Te dwa cukry, glukoza i fruktoza są wchłaniane do krwioobiegu. Następnie są wysyłane do mięśni, narządów i tkanek, gdzie są wykorzystywane do procesów metabolicznych organizmu, w celu utrzymania zdrowych komórek - i zapewniają zwiększenie energii pokarmowej potrzebnej do codziennych czynności.
