Węglowodany dostarczają organizmowi energii, dzięki czemu są jednym z głównych składników diety. Większość ludzi powinna spożywać od 40 procent do 60 procent całkowitej ilości kalorii z węglowodanów, donosi MedlinePlus, ale jeśli spożyjesz więcej węglowodanów niż spalasz, te dodatkowe kalorie mogą przekształcić się w tłuszcz i są przechowywane w ciele. Konwersja nadmiaru węglowodanów w tłuszcz jest złożonym procesem i występuje głównie wtedy, gdy często przyjmujesz zbyt dużo kalorii w swojej codziennej diecie.
Wideo dnia
Węglowodany preferencyjnie zerwane
Ponieważ organizm może przechowywać węglowodany tylko w ograniczonych ilościach, zapewniają one główne źródło paliwa dla organizmu w normalnych warunkach. Proste węglowodany, takie jak cukier, słodycze i syropy są rozkładane na glukozę, która jest następnie uwalniana w krwioobiegu i zużywana na energię. Złożone kompleksy węglowodanów złożonych, takich jak rośliny strączkowe, warzywa i pełnoziarniste pieczywo i zboża, ulegają wydłużeniu. Ciało używa enzymu, amylazy, aby rozbić zarówno proste, jak i złożone węglowodany na glukozę zwykłą na energię.
Przechowywane węglowodany
Jeśli spożywasz więcej węglowodanów niż pali o energię, Twój organizm przechowuje nadmiar w postaci glikogenu. Glikogen nie jest tłuszczem, ale jest typem zwartej glukozy, którą można przechowywać w mięśniach lub wątrobie. Ponieważ poziom cukru we krwi spada, gdy nie spożywasz go przez kilka godzin, zapasy glikogenu Twojego organizmu dostarczają energii w razie potrzeby. Wątroba i mięśnie mogą jednak przechowywać niewielką ilość glikogenu, więc jeśli nadal będziesz przyjmował więcej węglowodanów niż potrzeba, twoje ciało zamieni nadmiar tłuszczu na węglowodany.
Węglowodany przekształcone w tłuszcz
Tkanka Tat jest odpowiedzialna za przekształcenie nadmiaru węglowodanów w komórki tłuszczowe. Proces konwersji zachodzi, gdy tłuszcz lub tkanka tłuszczowa tworzy związek znany jako acetylo-CoA z glukozy. Cząsteczki acetylo-CoA są następnie łączone razem, tworząc cząsteczki triglicerydów, rodzaj tłuszczu, który może być przechowywany lub uwalniany do krwioobiegu. Ponieważ przekształcanie węglowodanów w tłuszcz wymaga więcej energii, twoje ciało woli używać węglowodany do energii lub przechowuje je jako glikogen.
Zastosowania trójglicerydów
Trójglicerydy mogą być wykonane z tłuszczów lub węglowodanów w diecie, ale ta cząsteczka stanowi większość tłuszczu w organizmie. Kiedy zapasy energii wyczerpują się, organizm zaczyna rozkładać trójglicerydy, by zużywać energię. Trójglicerydy są przekształcane z powrotem w glukozę przez wątrobę, gdy nie pobrano odpowiedniej ilości kalorii lub podczas ćwiczeń. Podczas gdy niski poziom trójglicerydów nie jest niebezpieczny, zbyt wiele krwi w krwi zwiększa ryzyko wystąpienia chorób serca.Aby uniknąć konwersji węglowodanów dietetycznych na tłuszcz, ogranicz ilość spożywanych prostych cukrów i zaopatrz się w większość węglowodanów ze złożonych źródeł, takich jak świeże owoce i warzywa, rośliny strączkowe i produkty pełnoziarniste.
