Himalajska sól kamienna znana jest również jako różowa sól kamienna ze względu na swój charakterystyczny blady różowy kolor. Wydobywana w Pakistanie himalajska sól kamienna to naturalnie występująca sól bogata w wiele minerałów. Sól himalajska może być zbierana w postaci dużych bloków, takich jak płyty kuchenne lub lampy solne, lub może być rozdrabniana na średnie i małe kawałki. Można go również zmielić w domu w młynie do soli, używanym do gotowania, podobnie jak zwykła sól morska.
Wideo dnia
Wysoka zawartość minerałów
Według dr Helen Smith z Auckland Holistic Centre, wysoka zawartość minerałów w soli himalajskiej powoduje, że wielu ludzi przyjmuje, że ma ona wiele zdrowia korzyści. Jak również, dr Smith twierdzi, że naturalna sól, taka jak himalajska, wypada korzystnie w stosunku do soli kuchennej, która jest traktowana chemikaliami i środkami przeciwzbrylającymi. Oprócz soli sodowej sól himalajska zawiera duże ilości fosforu, wapnia, potasu, żelaza, magnezu, cynku, selenu, miedzi, bromu, cyrkonu i jodu. Wszystkie te minerały występują naturalnie, więc zawartość minerałów jest dostępna w postaci soli kamiennej, a także z mniejszych ziaren soli himalajskiej.
Naturalne źródło sodu
Jako naturalna sól, sól himalajska jest bogata w sód, niezbędną do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Oprócz regulacji objętości krwi i ciśnienia, sód pomaga nerwom przekazywać informacje, jest stosowany w skurczach mięśni i jest niezbędny do wielu funkcji serca. Chociaż sód jest dostępny naturalnie w wielu produktach spożywczych, jest on najczęściej spożywany jako dodatek do amerykańskiej diety. Zalecana dzienna górna granica dla sodu wynosi 2, 300 miligramów dla zdrowych osób dorosłych, a 1 500 miligram dla tych, którzy mają historię chorób serca, mają ponad 51 lat lub są Afroamerykanami.
Niebezpieczeństwa zbyt dużej ilości sodu
Większość Amerykanów otrzymuje zbyt dużo sodu w diecie, więc spożywanie zbyt dużej ilości soli himalajskiej może być niebezpieczne dla zdrowia pomimo wysokiej zawartości składników mineralnych. Zbyt dużo sodu w diecie może prowadzić do wielu komplikacji zdrowotnych, w tym zastoinowej niewydolności serca, osteoporozy, choroby nerek i nadciśnienia. Według Colorado State University, sód jest obecny w dużych ilościach w przetworzonej żywności i środkach konserwujących, i jest często dodawany do stołu jadalnego, aby przyprawić jedzenie.
Używanie go w gotowaniu
Himalajska sól kamienna może być używana do gotowania w całych kawałkach lub w celu uzyskania bardziej delikatnej przyprawy. Ze względu na większy rozmiar, kawałki soli kamiennej himalajskiej najlepiej dodawać w całości do zup, gulaszy i sosów, gdzie wysoka zawartość płynów pozwala im łatwo się rozpuścić. Himalajska sól kamienna może być również mielona moździerzem i tłuczkiem lub szlifierką solną, aby uzyskać mniejsze ziarna.Aby kontrolować zużycie sodu, odmierz ilość soli, której używasz. Jedna czwarta łyżeczki soli zawiera 500 miligramów sodu na porcję.
