Diety wegetariańskie nie zawsze koncentrują się wokół zdrowych warzyw. Zamiast tego, zamiast produktów mięsnych, niekiedy przetworzone i wysokotłuszczowe produkty stanowią podstawę diety wegetariańskiej. Ten rodzaj diety jest niezdrowy i zwiększa ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu. Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka chorób serca, nr 1 zabójcy mężczyzn i kobiet w Ameryce, zgodnie z Centers for Disease Control and Prevention.
Wideo dnia
O Cholesterol
Cholesterol jest woskowym tłuszczem obecnym w ciele i niezbędnym dla dobrego zdrowia. Problemy pojawiają się, gdy zbyt dużo cholesterolu krąży we krwi. Lepkie cząsteczki cholesterolu mogą przyklejać się do boków naczyń krwionośnych, tworząc płytki, które utrudniają przepływ krwi. Kiedy skrzep tworzy się wokół płytki, można uzyskać blokadę, która może prowadzić do zawału serca lub udaru. Czynniki wysokiego ryzyka cholesterolu, poza kontrolą, obejmują historię rodzinną i starszy wiek.
Diety wegetariańskie bogate w cholesterol
Dieta to czynnik, który możesz kontrolować w zakresie zarządzania cholesterolem. Dieta bogata w tłuszcze nasycone, tłuszcze trans i cholesterol przyczyniają się do problematycznych poziomów cholesterolu w organizmie. Produkty zawierające tłuszcz trans zawierają uwodornione oleje roślinne występujące w margarynie w sztyfcie i tłuszcz piekarski. Wegetarianie, którzy jedzą dietę mocno opartą na tłuszczach trans, w tym produkty takie jak krakersy, ciastka, pączki, pieczywo i frytki, są narażone na wysoki poziom cholesterolu. Pokarmy bogate w tłuszcze nasycone i bogate w cholesterol, które wegetarianie mogą spożywać, obejmują niektóre oleje roślinne, pełne mleko, masło, żółtko i śmietanę.
Zalecana dieta
Dieta terapeutyczna dla wysokiego cholesterolu ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Wasza wegetariańska dieta powinna obracać się wokół całych ziaren, owoców i warzyw. Te produkty zawierają wiele ważnych składników odżywczych i są bogate w błonnik pokarmowy, co pokazuje, że zmniejsza ryzyko chorób serca. Dobrym wyborem są banany, jabłka, szpinak, jarmuż, mango, pełnoziarnisty chleb i płatki owsiane. Zaleca się spożywanie mniej niż 200 mg cholesterolu dziennie z pokarmów, zmniejszanie kalorii spożywanych z tłuszczów nasyconych do mniej niż 7 procent i dodawanie 5 do 10 g błonnika do diety każdego dnia.
Białko dla wegetarian
Wegetarianie powinni codziennie spożywać odpowiednią ilość białka i nie wszystkie muszą pochodzić z produktów mlecznych i tofu. Dla przeciętnego dorosłego zaleca się około 50 do 65 g białka dziennie. Soja, podobnie jak produkty mięsne, są pełnymi białkami, co oznacza, że zapewniają wszystkie niezbędne aminokwasy. Możesz dodać soję do zup lub wypić je w napojach. Niekompletne białka to produkty roślinne, takie jak fasola, orzechy, ziarna i nasiona. Te pokarmy same w sobie nie dostarczają wszystkich aminokwasów, ale po połączeniu mogą wytworzyć kompletne białko.Jedzenie ryżu z fasolą, kukurydzą i fasolą lub płatkami zbożowymi to przykłady pełnych posiłków białkowych. Orzechy i nasiona są również dobrym wyborem dla wegetariańskich przekąsek zamiast niezdrowych tłuszczów trans, takich jak ciasteczka. Wybór takich produktów na dietę wegetariańską pomoże obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca.
