Jedzenie diety opartej na alkaliach może zmniejszyć zachorowalność i śmiertelność związaną z chorobami przewlekłymi, wynika z artykułu opublikowanego w 2012 r. w "Journal of Environmental and Public Health." Wykazano również, że dieta alkaliczna bogata w owoce i warzywa chroni masę mięśniową u starszych mężczyzn i kobiet. Poszczególne grupy pokarmowe są bardziej alkalizujące niż inne, w tym warzywa, niektóre owoce, konkretne orzechy z drzew oraz szczególne zioła i przyprawy.
Wideo dnia
Alkalizowanie warzyw
Według strony internetowej poświęconej diecie asocjacyjnej kwasu zasadowego, przykłady alkalizujących warzyw obejmują warzywa kapustne, takie jak brokuły, rzepa, kalafior, kapusta, collard greens, jarmuż, szpinak i cebula. Warzywa kapustne są również gęstym źródłem witamin, minerałów i związków fitochemicznych, takich jak kwas foliowy, witamina C, potas i karotenoidy. Cieńsze warzywa, takie jak pomidory, ziemniaki, bakłażan i papryka, są alkalizujące. Jednak niektórzy ludzie, szczególnie ci z zapaleniem stawów, mogą być wrażliwi na alkaloidy w psiankach i powinni ich unikać. Kilka silnie alkalicznych warzyw, takich jak jarmuż, jest również doskonałym źródłem przeciwutleniaczy.
Owoce niskokwadne
Alkalizujące owoce to jabłka, jagody, winogrona, cytryny, pomarańcze, brzoskwinie, gruszki, arbuz, ananas, czarne porzeczki, morele i wiśnie. Owoce te są idealne, ponieważ mają niską zawartość cukru, który odżywia komórki nowotworowe, pali zapalenie i jest bardzo kwaśny, gdy jest spożywany codziennie. Avocado to kolejny alkalizujący owoc, który jest również bogatym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych w sercu. Twórz alkaliczny guacamole z puree z awokado, posiekanymi pomidorami, cebulą i papryką. Niektóre soki owocowe - takie jak niesłodzone jabłko, pomarańcza i winogrona - mają odczyn zasadowy.
Wysokokaloryczne białko o niskiej kwasowości
Według strony internetowej poświęconej diecie alkalicznego kwasu, większość mięs i produktów mięsnych, w tym wołowina, drób, jaja i dziczyzna, jak również owoce morza, są pokarmami kwasotwórczymi. Artykuł opublikowany w 2012 r. W "Journal of Environmental and Public Health" informuje, że produkty mleczne, w tym przetworzony ser, twardy ser i twarożek, są kwasotwórcze. Jednak białka jajek, mleko w proszku i maślanka, tofu, migdały i kasztany są bardziej alkalicznymi źródłami białka.
Rośliny strączkowe i przyprawy
Rośliny strączkowe, takie jak fasolka szparagowa i soczewica, są żywnością alkaliczną. Natomiast wszystkie ziarna i produkty zbożowe, takie jak pszenica, owies, kukurydza, chleb i makaron, są kwaśne. Wysoki w kwas fitynowy, ziarna mogą blokować wchłanianie minerałów, które pomagają buforować reakcje kwasowe w organizmie. Cynamon, curry, imbir, sól morska i musztarda to alkaliczne przyprawy. Posyp świeże owoce sproszkowanym cynamonem i solą morską, aby rozbudzić smaki i cieszyć się podwójną dawką alkalizującego odżywiania.Proszek curry jest również miłym dodatkiem do warzyw, gdy lekko parzy się go w mleku kokosowym.
