Mam 29 lat i wciąż pamiętam czasy, w których solniczki i pieprzniczki były stałym elementem na obrusie każdej restauracji. Jeśli byłeś przesądny i przypadkowo się rozlałeś, bardzo ważne było, aby rzucić szczyptą na lewe ramię, aby odeprzeć złe duchy. Jeśli byłeś znudzonym dzieckiem, wytrząsacze w połączeniu z serwetkami i wykałaczkami, które były w zestawie, dostarczyły wystarczających narzędzi do budowy fortu.
Teraz, szczególnie jeśli mieszkasz w Nowym Jorku, zauważyłeś ostatnio, że solniczki zaczynają w tajemniczy sposób znikać ze stolików. Zjawisko to spowodowało niedawne dochodzenie Bloomberga, który zapytał niektórych szefów kuchni Nowego Jorku, dlaczego tak jest. Oto najważniejsze powody, dla których zniknęły. Aby dowiedzieć się więcej o ciekawych potrawach, zapoznaj się z Dziką historią o tym, jak klubowa kanapka ma swoją nazwę.
1 Sól jest obecnie niskiej jakości
Jako produkt masowy sól zawarta w wytrząsarkach jest zwykle tanią odmianą, która nie jest już zgodna z dzisiejszym rynkiem, na którym wszystko musi być zebrane z greckich wysp lub Himalajów, aby konkurować.
2 szefów kuchni nie chce, abyś nadmiernie solił
Stare powiedzenie o tym, jak nie należy solić jedzenia, ponieważ obraża szefa kuchni, jest prawdą. Dodanie zbyt dużej ilości soli do dania może naprawdę zrujnować posiłek, więc szefowie kuchni dokładają wszelkich starań, aby danie miało odpowiednią ilość przypraw i nie chcieli, abyś go zepsuł.
3 Na stołach nie ma miejsca
Ponieważ niewiele osób korzysta z solniczek i pieprzniczek, nie ma zbyt wielu powodów, by zaśmiecać to, co jest już skończoną przestrzenią.
4 osoby kradną
Shutterstock
Byłbyś zaskoczony, ale według Josh Capon z Bowery Meat Company zastąpienie przestarzałych solniczek i pieprzniczek klasycznymi miskami wypełnionymi grubymi płatkami wysokiej jakości soli po prostu spowodowało, że miseczki tajemniczo zniknęły. Jeśli kiedykolwiek chodziłeś z babcią do oldschoolowej restauracji, wiesz, że są ludzie, którzy myślą, że włożenie solniczki do torebki (wraz z garstką serwetek i wykałaczek) jest wliczone w cenę rachunku.
5 za dużo soli jest dla ciebie złe
Shutterstock
Chociaż artykuł Bloomberga nie wspomina o tym, założę się, że jednym z powodów, dla których wytrząsacze soli zniknęli, jest to, że w ostatnich latach skupiono się bardziej na tym, jak spożywanie zbyt dużej ilości soli jest szkodliwe dla twojego serca i może powodować wzdęcia.
Ostatnie badania nad dietą śródziemnomorską pokazują, że Włosi, którzy są jednymi z najzdrowszych obywateli na Ziemi, przyprawiają o rozsądek i unikają produktów w puszkach wypełnionych solą, aby utrzymać ich świeżość. Inne niedawne badania wykazały silną korelację między solą a rosnącym wskaźnikiem otyłości, dlatego zasugerowaliśmy ograniczenie naszych 100 Motywacyjnych Porad na odchudzanie na lato.
Tak bardzo, jak możemy nostalgicznie myśleć o tych shakerach, prawdopodobnie najlepsze jest to, że wyszli z mody.
Diana Bruk Diana jest redaktorką, która pisze o seksie i związkach, współczesnych trendach randkowych oraz zdrowiu i zdrowiu.