Jest rok 2018 i nadal nie możemy odpowiedzieć na podstawowe pytanie, jaka jest optymalna dieta dla ludzi. Czy to Paleo? Wegańskie? Ketogeniczny? Czy powinieneś jeść małe posiłki podczas całej diety, czy zamiast tego próbować przerywać post? Można by pomyśleć, że jeśli chodzi o węglowodany, wszyscy dość powszechnie uważaliśmy ich za wroga, ale nawet wtedy nie ma jury, ponieważ jedno z ostatnich badań nawet twierdziło, że jedzenie makaronu może pomóc schudnąć.
Jeśli twoje ambicje mają charakter estetyczny, istnieje wiele badań, które wskazują, że utrzymanie diety niskowęglowodanowej jest kluczem do szczuplejszej talii. Ale jeśli masz oko na długowieczność, niekoniecznie tak jest.
W nowym badaniu opublikowanym w The Lancet przeanalizowano 14 428 dorosłych w wieku 45-64 lata w Stanach Zjednoczonych, z których wszyscy spożywali zalecane dzienne spożycie kalorii, i stwierdzono, że w rzeczywistości diety wysokowęglowodanowe (zdefiniowane jako ponad 70 procent energii) wydawało się być związane z wczesną moralnością. Jednak to samo stwierdzono w przypadku diet o niskiej zawartości węglowodanów (definiowanych jako 40 procent energii). Najniższe ryzyko moralności wiązało się z dietami polegającymi na umiarkowanym spożyciu węglowodanów (50–55% energii).
Badanie wykazało również, że nie wszystkie diety niskowęglowodanowe są równe, co sugeruje, że te, które koncentrują się na uzyskiwaniu większości kalorii z białek pochodzenia zwierzęcego, takich jak kurczak i ser, są powiązane z większą śmiertelnością niż te, które koncentrują się wokół białek roślinnych takie jak warzywa, orzechy i rośliny strączkowe.
Oznacza to, że jeśli chodzi o starzenie się, osoby preferujące dietę niskowęglowodanową powinny zamieniać makaron na warzywa liściaste zamiast obfitego steku.
„Musimy bardzo uważnie przyjrzeć się, jakie są zdrowe związki w diecie, które zapewniają ochronę” - powiedziała dr Sara Seidelmann, specjalista ds. Chorób układu krążenia i medycyny sercowo-naczyniowej z Brigham and Women's Hospital w Bostonie i główny autor badania. „Diety niskowęglowodanowe zastępujące węglowodany białkiem lub tłuszczem zyskują szeroką popularność jako strategia zdrowia i odchudzania. Jednak nasze dane sugerują, że diety niskowęglowodanowe pochodzenia zwierzęcego, które są powszechne w Ameryce Północnej i Europie, mogą być związane z krótszy całkowity okres życia i należy go zniechęcać. Zamiast tego, jeśli ktoś zdecyduje się na dietę o niskiej zawartości węglowodanów, wówczas zamiana węglowodanów na więcej roślinnych tłuszczów i białek może faktycznie promować zdrowe starzenie się w dłuższej perspektywie. ”
Uwzględniając zmienne, naukowcy odkryli, że od 50 roku życia osoby spożywające umiarkowaną dietę węglowodanową cieszyły się dodatkowymi 33 latami życia, czyli o cztery lata dłużej niż osoby na diecie niskowęglowodanowej i rok dłużej niż osoby na wysokim diety dietetyczne
„Te odkrycia łączą kilka kontrowersyjnych kwestii. Zbyt dużo i za mało węglowodanów może być szkodliwe, ale najważniejszy jest rodzaj tłuszczu, białka i węglowodanów” - powiedział Walter Willett, profesor epidemiologii i żywienia w Harvard TH Chan School of Public Health i współautor badania.
Naukowcy zauważyli, że badanie miało ograniczenia, a zwłaszcza fakt, że ponieważ miało ono miejsce w ciągu 25 lat, diety ludzi mogły ulec zmianie. Wiele danych zostało również zgłoszonych przez samych siebie, co może prowadzić do niedokładności. Mimo to, kiedy przeprowadzili badanie kontrolne z udziałem 422 179 osób w krajach Ameryki Północnej, Europy i Azji, okazało się, że oczekiwana długość życia osób spożywających umiarkowaną ilość węglowodanów była nadal wyższa niż osób, które utknęły na niskim lub wysokim poziomie węglowodanów diety dietetyczne
Badania również nie są całkowicie sprzeczne z dobrze udokumentowanymi korzyściami wynikającymi z długowieczności diety śródziemnomorskiej, ponieważ koncentruje się ona na zdrowych ziarnach i roślinach strączkowych, dobrym tłuszczu i owocach morza, ograniczając spożycie czerwonego mięsa do zaledwie kilka razy w miesiącu.
Niezależnie od tego, jaką dietę wybierzesz, wydaje się, że obowiązuje jedna zasada: umiar jest kluczowy.
Aby dowiedzieć się więcej na temat tego, jak spersonalizowana dieta najlepiej pasuje do twojego metabolizmu, przeczytaj o tym, jak próbowałem przetestować DNA, aby schudnąć, a wyniki zawiodły.
Diana Bruk Diana jest redaktorką, która pisze o seksie i związkach, współczesnych trendach randkowych oraz zdrowiu i zdrowiu.