Wszyscy słyszeliśmy, że gotowanie niektórych warzyw uwalnia je od niektórych niezbędnych witamin i składników odżywczych, ale jaki to ma wpływ na nasze samopoczucie emocjonalne i zdrowie psychiczne?
Właśnie to nowe badanie, opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Psychology , miało się dowiedzieć, a wyniki otwierają oczy.
Na potrzeby badań naukowcy zbadali spożycie surowych i gotowanych i przetworzonych owoców i warzyw 400 nowozelandczyków. Wszyscy uczestnicy byli w wieku od 18 do 25 lat, ponieważ wtedy spożycie owoców i warzyw jest zazwyczaj najniższe i kiedy istnieje wysokie ryzyko rozwoju zaburzeń zdrowia psychicznego. Naukowcy porównali wpływ spożycia surowych owoców i warzyw na gotowane lub przetworzone na zdrowie psychiczne uczestników, biorąc pod uwagę ich płeć, pochodzenie etniczne, status społeczno-ekonomiczny, przewlekłe warunki zdrowotne, dietę, wybory stylu życia i rutyny snu.
Odkryli, że chociaż spożywanie warzyw w jakiejkolwiek formie jest dla ciebie dobre, spożywanie ich na surowo doprowadziło do znacznie większego wzrostu samopoczucia psychicznego, a także znacznego zmniejszenia depresji w porównaniu z gotowaniem lub konserwowaniem.
„Nasze badania wykazały, że spożywanie owoców i warzyw w stanie„ niezmodyfikowanym ”jest silniej związane z lepszym zdrowiem psychicznym w porównaniu z gotowanymi / konserwowanymi / przetworzonymi owocami i warzywami” - dr Tamlin Conner, starszy wykładowca psychologii na Uniwersytecie Ontago powiedział w Nowej Zelandii i główny autor badania.
Jeśli zastanawiasz się, najlepsze produkty do jedzenia na surowo to: marchewka, banany, jabłka, ciemnozielone warzywa, takie jak szpinak, grejpfrut, sałata, owoce cytrusowe, świeże jagody, ogórek i kiwi. Na szczęście są to również jedne z najlepszych produktów do jedzenia, jeśli chcesz przedłużyć swoje życie, wyglądać młodo w każdym wieku i poprawić zdrowie serca.
Diana Bruk Diana jest redaktorką, która pisze o seksie i związkach, współczesnych trendach randkowych oraz zdrowiu i zdrowiu.