Jeśli chcesz zrzucić kilka kilogramów, powszechna opinia dyktuje, że po prostu liczysz kalorie. Ogólna praktyka mówi, że kobieta musi spożywać 1500 kalorii dziennie, aby stracić jeden funt tygodniowo, a mężczyzna może mieć do 2000 kalorii dziennie dla tego samego rezultatu. Ale nowe badanie, opublikowane we wtorek w JAMA , dowodzi, że liczenie kalorii wcale nie jest kluczem do utraty wagi.
Randomizowane badanie kliniczne o wartości 8 milionów dolarów monitorowało wysiłki związane z odchudzaniem u 609 dorosłych osób bez cukrzycy z nadwagą w ciągu roku. Połowę uczestników zastosowano na diecie niskotłuszczowej, a drugą połowę na diecie niskowęglowodanowej, z zamiarem oceny, która z nich była bardziej skuteczna. Obie diety składały się ze zdrowej żywności, aczkolwiek różnych rodzajów. Grupa o niskiej zawartości tłuszczu została poproszona o zjedzenie brązowego ryżu, jęczmienia, owsa krojonego w stal i innych produktów, których należało unikać przez grupę niskowęglowodanową, która spożywała produkty o wysokiej zawartości tłuszczu, takie jak awokado, oliwa z oliwek i orzechy. Nie byli zmuszeni do spełnienia żadnego limitu ćwiczeń, ani nie było ograniczenia kalorii.
Podczas gdy większość ludzi straciła od 11 do 13 funtów, wyniki wykazały, że nie było znaczącej różnicy w zmianie masy ciała w żadnej z grup, więc wydaje się, że nisko-węglowodanowy (zdrowy rodzaj) może być równie skuteczny i niskotłuszczowy w przypadku utraty wagi. Badanie wykazało jednak, że „zdrowe odżywianie się” w obu postaciach wystarcza do utraty wagi, nawet jeśli nie liczysz kalorii. Podważa to również przekonanie, że niektórzy ludzie są po prostu lepsi w trawieniu niektórych pokarmów niż inni ze względu na swoje geny, trend, który spowodował gwałtowny wzrost testów genetycznych dla spersonalizowanych planów diety, ponieważ genotypy ochotników nie zdawały się odzwierciedlać skuteczność każdej diety.
Christopher D. Gardner, dyrektor badań żywieniowych w Stanford Prevention Research Center i główny autor badania, twierdzi, że obie diety były częściowo skuteczne, ponieważ badani zostali uwolnieni od ograniczeń liczenia kalorii, co doprowadziło ich do opracowania bardziej zdrowe relacje z jedzeniem. „Kilka tygodni po rozpoczęciu badania ludzie pytali, kiedy zamierzamy powiedzieć im, ile kalorii należy ograniczyć”, Gardner powiedział The New York Times . „I kilka miesięcy po studiach powiedzieli:„ Dziękuję! W przeszłości musieliśmy to robić wiele razy ”.
„Naprawdę wielokrotnie podkreślaliśmy obu grupom, że chcemy, aby jedli żywność wysokiej jakości” - dodał. „Powiedzieliśmy im wszystkim, że chcemy, aby zminimalizowali dodatek cukru i rafinowanych ziaren oraz zjadali więcej warzyw i całych potraw. Powiedzieliśmy:„ Nie wychodź i nie kupuj niskotłuszczowego brownie tylko dlatego, że mówi o niskiej zawartości tłuszczu. - żetony carb - nie kupuj ich, ponieważ wciąż są żetonami, a to gra dla systemu. ”
Najważniejsze jest: jeść zdrowo i zachować rozsądne proporcje! A jeśli podoba Ci się podejście matematyczne, możesz wypróbować system Jamesa McAvoy'a liczenia makroskładników zamiast kalorii.
