Serca palmowe to rodzaj warzyw zebranych z wielu gatunków drzew palmowych. Jadalne rdzenie z łodyg palmowych są jędrne i gładkie, i opisane jako przypominające smak karczocha. Jego chrupka konsystencja sprawia, że jedzenie jest idealnym dodatkiem do sałatek i dań smażących. Serca palmowe zawierają także korzystne składniki odżywcze i przyczyniają się do zdrowej diety.
Wideo dnia
Kalorie
Jedna porcja serduszek z palmami zapewnia 32 kalorie, zgodnie z krajową bazą danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa USA. Jeśli przygotowujesz sałatkę z palmowymi sercami, pamiętaj, że wiele sosów sałatkowych zawiera oleje bogate w kalorie, a sałatka z palmowego serca, obficie ugotowana, staje się daniem wysokokalorycznym. Oprócz niskiej zawartości kalorii, ta sama porcja jest wolna od tłuszczu i zawiera 1 gram białka.
Węglowodany
Większość kalorii w sercach palmowych pochodzi z węglowodanów. Jedna porcja do spożycia zawiera 7 gramów węglowodanów ogółem, w tym węglowodany złożone z energii i naturalne cukry. Dostaniesz także 0,4 grama włókna, co nie jest dużą ilością, ale ponieważ większość Amerykanów ledwie spożywa połowę ich zalecanego dziennego spożycia błonnika, wszystko to pomaga. Jest znany jako błonnik, który utrzymuje cię regularnie, ale błonnik jest również niezbędny do obniżenia poziomu cholesterolu i zapobiegania skokom poziomu cukru we krwi, które mogą prowadzić do przyrostu masy ciała i cukrzycy typu 2.
Potas
Potas jest dosłownie składnikiem odżywczym, bez którego nie można żyć, ponieważ utrzymuje regularne bicie serca, pobudza mięśnie i wyzwala impulsy nerwowe. Zapewnia również inną korzyść dla zdrowia: Potas obniża ciśnienie krwi. W tej roli kompensuje sól w diecie, która podnosi ciśnienie krwi. Serca palmowe są dobrym źródłem tego minerału. Jedna uncja serwatki zawiera 506 miligramów potasu. Ponieważ zalecane dzienne spożycie wynosi 4, 700 miligramów, ta porcja dostarcza 10 procent dziennego potasu.
Witamina B-6
Około 100 różnych enzymów w twoim organizmie potrzebuje witaminy B-6 do wykonywania swoich zadań, zgodnie z Biurem Suplementów Diety. Niektóre z tych prac obejmują metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów, a także syntezę hemoglobiny. Ze względu na rolę hemoglobiny niedobór witaminy B-6 może powodować anemię. Potrzebujesz również witaminy B-6 do produkcji neuroprzekaźników, które pomagają regulować twój nastrój i cykl snu. Jeśli zjesz 1-uncjową porcję serc dłoni, dostaniesz 0,3 miligrama witaminy B-6. To może brzmieć jak mała ilość, ale w rzeczywistości jest to 18 procent zalecanego dziennego spożycia.
