Gotowanie tofu może być tajemnicą dla wielu osób, ale nie musi być trudne. Tofu może dostarczyć bogate źródło składników odżywczych, takich jak wapń, a zwłaszcza białko. Ucząc się gotować tofu, możesz użyć go do zastąpienia wysokokalorycznego, wysokotłuszczowego i wysokotłuszczowego pokarmu mięsnego w niektórych posiłkach. Podczas gotowania tofu należy pamiętać, że tofu nie ma smaku i przybiera smak tego, z czym go gotujesz.
Wideo dnia
Scramble It
Tofu można przerobić na paszę warzywną i zjedzoną jako substytut jajecznicy. Jest to wolny od cholesterolu, wysokobiałkowy i bogaty w błonnik sposób na czerpanie przyjemności z tofu. Dice 3 lub 4 filiżanki ulubionych warzyw, takich jak cebula, papryka, pomidory, squash i brokuły, i umieść je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek na średnim ogniu. Następnie odcedź i rozkruszyć blok mocnego lub ekstra mocnego tofu. Dodaj rozdrobnione tofu na patelnię i wymieszaj z warzywami. Aby dodać smaku, wymieszaj niewielką ilość bulionu warzywnego z wodą. Dodaj bulion do smaku i pozwól, aby mieszanka się gotowała, aż uzyskasz konsystencję przypominającą jajecznicę. Może to potrwać do 20 minut.
Grilluj
Tofu to niskotłuszczowa i wolna od cholesterolu opcja grillowania. Pokrój blok tofu o większej twardości w plastry o grubości około 2,5 cm. Przykryj plasterki tofu ulubioną marynatą lub przyprawami, takimi jak sos barbecue, oliwa z oliwek i przyprawy Cajun lub czosnek. Pozwól tofu usiąść w swoim aromacie przez godzinę lub dwie. Im dłużej pozwolisz tofu na wchłonięcie przyprawy, tym silniejszy będzie smak. Po marynowaniu, równomiernie ułóż plasterki tofu na ogrzanym grillu. Grill po obu stronach przez kilka minut. Wyjmij z grilla i podawaj na ryżu, samodzielnie lub na kanapce.
Zrób Crispy
Nakrywając plastry tofu w niewielkiej ilości skrobi kukurydzianej przed gotowaniem, staje się chrupiący. Kawałek tofu w kostkę pokroić w cienkie kostki lub plasterki, w zależności od tego, jak chcesz skończyć, jak zamierzasz go użyć, np. W smażyć lub na kanapce. Wyeliminuj dodatkową wodę z tofu, umieszczając plasterki między kilkoma ręcznikami papierowymi. Następnie umieść na wierzchu ciężką patelnię, ważącą około 10 funtów, i pozwól tofu siedzieć przez co najmniej 15 minut. Pomaga to usunąć nadmiar wody. Po usunięciu wody pokryj każdą stronę tofu cienką warstwą skrobi kukurydzianej i włóż do rozgrzanej patelni. Smażyć, aż tofu stanie się chrupiące i lekko brązowe.
Piec to
Możesz również piec plastry tofu do użycia na sałatach lub służyć jako zwykła przekąska.Odcedź kostkę ekstra tofu i pokrój w plastry 1/2 cala. Następnie wyeliminuj dodatkową wodę z tofu, przykrywając papierowymi ręcznikami i ciężką patelnią, w ten sam sposób, w jaki robiłeś chrupiące tofu. Następnie posmakuj tofu, umieszczając go w misce z ulubionymi przyprawami, takimi jak sos sojowy, pasta chili lub sos słodko-kwaśny. Pozwolić tofu na wchłanianie przypraw przez około 30 minut. Umieść plasterki tofu równomiernie rozmieszczone na arkuszu ciasteczek i włóż patelnię do piekarnika nagrzanego do 350 stopni F. Pozwól tofu piec przez 25 do 50 minut. Odwróć tofu co 15 minut, aby upewnić się, że obie strony dokładnie gotują.
